La Dolcissima Vita

蔬菜蛤蠣燴飯【吳秉承】 （來源：食在有健康） 2013.9.25

材料：

洋蔥片 1粒、黑木耳片 30g、蒜片 10g、金針菇段 30g、

蕃茄塊半粒(切塊)、蛤蠣 15粒、雞高湯 300cc、

香油 1大匙、烏醋 1大匙、香菜末 5g、白飯 1碗

小白菜 30g、蓮藕粉 1大匙、

米酒 1大匙、素蠔油 2大匙、白胡椒粉 1小匙、糖 1茶匙

作法：

1. 將番茄切塊。

2. 起炒鍋，放入香油，加入洋蔥炒香後。在加入蒜片、金針菇、木耳片拌炒。

3. 同上鍋，將做法 1番茄加入拌炒，在下木耳片、蛤蜊、高湯悶煮 3分鐘後，加入米酒、素蠔油、白胡椒粉、糖拌炒。

4. 承上，放入小白菜拌煮後，再加入蓮藕粉水勾芡。

5. 承上，最後加入香菜末、烏醋即可。

吳師傅小叮嚀：

※ 洋蔥含有益菌生，可以刺激腸道裏好菌生長，抑制壞菌數量使腸道更健康。


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魚香堅果小黃瓜【詹姆士】（來源：食在有健康） 2013.9.25

材料：

紅地瓜 半顆(切丁)、紫地瓜 半顆(切丁)、玉米 1杯、黑木耳 1片(切丁)

草蝦仁 6尾(切丁)、香菜 1把(切末)、

鹽、白胡椒、香油

作法：

1. 將地瓜、草蝦仁、黑木耳切丁、香菜切末備用。

2. 起炒鍋，加入香油後，將玉米、地瓜丁、木耳丁入鍋拌炒，並加入水加蓋煨煮至收乾。

3. 承上，5分鐘後，加入蝦仁拌炒。

4. 加入鹽、香菜、白胡椒調味，即可完成。

詹姆士小叮嚀：

※ 地瓜含有膳食纖維，有助於維持腸道健康，預防腸道老化。