La Dolcissima Vita

素炒三鮮【郭主義】（來源：食在有健康） 2013.9.23

材料：

南瓜 200g(切粒) 、乾香菇 80g（泡水、切粒）、杏鮑菇 100g(切粒) 、

薑末 15g、昆布高湯 500cc

鹽 1/2匙、香油 1大匙、糖 1/4匙

作法：

1. 南瓜、香菇、杏飽菇切粒。

2. 起炒鍋，加入油，放入香菇、杏鮑菇、南瓜、薑末炒香後，倒入昆布高湯。

3. 承上，加入鹽、糖煨煮 5分鐘。

4. 最後淋上香油即可。

郭師傅小叮嚀：

※ 南瓜有維生素Ａ，對保護傷口，促進黏膜癒合有很好的功效。


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甜椒濃湯【詹姆士】（來源：食在有健康） 2013.9.23

材料：

紅甜椒 1顆(切條)、黃甜椒 1顆(切條)、洋菇 5朵(切半)、

杏仁片 3大匙、雞高湯 1/2杯、

脫脂牛奶 1/2杯、日本山藥 1段 3cm

作法：

1. 將磨菇切半、甜椒切條備用。

2. 起小平底鍋，將杏仁片乾煸後，放入調理機中。

3. 起炒鍋，倒入橄欖油後，加入洋菇炒香，再放入調理機中。

4. 同上鍋，將甜椒加入鍋中煎後，倒入雞高湯，再放入調理機打成湯。

5. 將牛奶加入鍋中加熱，再將作法 4中的湯放入鍋中加熱。

6. 承上，加入3匙鹽。

7. 取保鮮袋，將山藥搗成泥後倒入湯中。

8. 最後，再灑上黑胡椒粒，即可完成。

詹姆士小叮嚀：    

※ 甜椒含有維生素C，可以保護胃部，增強胃的抵抗力。

※ 將甜椒炒至有點焦，會有類似烤的口感，甜度和香氣也會釋放出來。