La Dolcissima Vita

鹹鹹甜甜乳酪酥餅～吃起來不會膩口喔～

過年期間

大姐要請我們全家吃飯

剛好過年前我試做了 “紅豆鬆糕”

大姐覺得很不賴也很應景

所以就想說初二那天的甜點

就來這道很有年節氣氛的紅豆鬆糕吧～

這道是從 “用點心作點心--紅豆鬆糕” 學的啦～

喜歡的人可以上它官網看看

裡面有詳細的介紹喔～

剛剛出爐的紅豆鬆糕～

過年前趁假日有時間

還預先先做了

Carol老師書裡介紹的乳酪酥餅

-- Carol 自在生活 乳酪酥餅

做好後就先放到冷凍庫冷凍定型

這樣當天就可以很悠閒的

一邊做鬆糕

一邊烤餅乾

也不會把自己搞得手忙腳亂

ㄏㄏㄏ～

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peggy's 筆記

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乳酪酥餅 (兩盤)

160/160 15～18min

材料：

無鹽奶油 120g

細砂糖 60g

雞蛋 2顆

帕梅善起士粉 70g

低筋麵粉 240g

紅豆鬆糕

7"~ 8" 大火蒸 40min

事前準備工作：
8"模 x1 （底下打幾個洞）
做年糕的玻璃紙 x1 （模型底先抹油在鋪上玻璃紙）

材料：

A.
在來米粉 　　115克
糯米粉 　　　185克
糖粉 　　　　100克

B.
溫鮮奶 　　　　125克 （約 40℃ ）

C.
蜜紅豆粒　 　100克

D.
紅豆餡　　 　200克（作成一圈）