La Dolcissima Vita

紅豆鬆糕出爐囉～

因為過年快到了咩

所以想做點跟過年有關的點心啦

正好看到 “用點心作點心”

有介紹 “紅豆鬆糕” 的做法耶

呵呵呵～

真是太開心了

如果你錯過電視的播出

“用點心作點心”

他們還有將製作過程的影片放在 Blog上面喔

真的是很貼心耶～

如果對這道點心

有興趣的人可以去網站上面看

“用點心作點心--紅豆鬆糕”

那邊會有更詳細的做法說明喔

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peggy's 筆記～

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紅豆鬆糕

7"~ 8" 大火蒸 40min

事前準備工作：
8"模 x1 （底下打幾個洞）
做年糕的玻璃紙 x1 （模型底先抹油在鋪上玻璃紙）

材料：

A.
在來米粉 　　115克
糯米粉 　　　185克
糖粉 　　　　100克

B.
溫鮮奶 　　　　125克 （約 40℃ ）

C.
蜜紅豆粒　 　100克

D.
紅豆餡　　 　200克（作成一圈）

裝飾：
木瓜絲 　　　適量（我沒用木瓜絲啦）
紅棗末 　　　適量（洗一下表面、擦乾，剪成小塊狀）


做法：
1. A.先混合過篩。拌入 B.候在過篩成細末狀（這裡要有點耐心因為會花點時間）
2. 將 C. 蜜紅豆粒倒入完成好的步驟 1.。輕輕混合一下。
3. 將步驟 2. 先倒入一半鋪底在將做好一圈的紅豆餡放到中間，在將剩下的一半倒入鋪滿整個上面。在將剪好的紅棗末、木瓜絲撒在表面上。
4. 大火蒸 40min。