辣拌荔枝雞丁【郭主義】（來源：食在有健康） 2012.7.31
材料：
熟雞胸肉 一塊、荔枝(剝好去籽) 150g、紅椒 30g、黃椒 30g、新鮮辣椒 兩條
醬汁：鹽 1/4匙、香油 1匙、糖 1/2匙、醋 1/2匙
作法：
1. 將熟雞胸肉、紅椒、黃椒切成粗粒、荔枝對切、辣椒去籽切成段備用。
2. 取一碗，將鹽、香油、糖、醋拌勻備用。
3. 取一碗，在把雞胸肉、切片荔枝、紅椒、黃椒和步驟2的醬汁淋上拌勻即可。
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馬鈴薯煎餅【郭主義】（來源：食在有健康） 2012.7.31
材料：
馬鈴薯絲 200g、
熟玉米粒 150g、蝦仁粗粒 80g、蔥粒 15g、青椒粒 50g
鹽 1大匙、米酒 1大匙、水 1大匙、白胡椒粉 1/4匙、香油 1/4匙、糖 1/2匙
作法：
1. 取一碗，將馬鈴薯絲置入碗中加鹽拌勻備用。
2. 取炒鍋，鍋裡加一大匙油，把拌好的馬鈴薯絲倒入壓平，蓋上鍋蓋，用小火慢煎至定型後，翻面煎至金黃色。（約八分鐘）
3. 同上鍋，待兩面煎香後，取出切三角形擺盤。
4. 起炒鍋，鍋裡加一大匙油爆香蔥粒、玉米粒、蝦仁、青椒，並加入鹽、米酒、水、白胡椒、香油、糖炒勻備用。
5. 起鍋後，將炒料倒入馬鈴薯煎餅上即可。
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高麗菜海味豆皮【詹姆士】（來源：食在有健康） 2011.7.31
材料：
高麗菜 1/4顆(切絲)、蛤蜊 15顆、濕豆皮 2片(切絲)、中卷 1/2尾、蝦仁 5尾、雞湯 100cc、
香菜 1把
白胡椒適量、香油適量
作法：
1. 高麗菜、豆皮切絲，中卷切塊備用。
2. 起鍋，放入高麗菜絲、豆皮絲、蝦、中卷、蛤蜊後，倒入雞湯、適量水蒸煮至蛤蜊開即可。（煨煮3分鐘）
3. 起鍋前，灑上白胡椒、淋上香油即可。
4. 盛盤後，灑上香菜即可。
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減肥時 吃哪種澱粉類食物較不易發胖？
1.(A)米飯 (B)冬粉 正解：A
2.(A)包子 (B)米粉 正解：B
3.(A)白饅頭 (B)餅乾 正解：A
4.(A)小湯圓 (B)泡麵 正解：A
5.(A)可頌麵包 (B)麵條 正解：B
減肥時 怎麼吃肉較不易胖？
Q1：減肥時吃哪種肉比較好？
(A)雞肉 (B)魚肉 正解：B
（減肥時吃海鮮比吃白肉好，吃白肉又比吃紅肉好）
Q2：減肥時吃牛肉，吃哪個部位比較好？
(A)牛腱 （B）牛腩 正解：A
（牛腱123大卡，牛腩331大卡）
Q3：減肥時吃豬肉，吃哪個部位比較好？
(A)豬五花肉 (B)豬里肌肉 正解：B
（豬五花393大卡，豬里肌187大卡）
減肥時 怎麼吃肉較不易胖？
Q1：減肥時和男友去吃黑白切，點哪道小菜比較不易胖？
（A）滷豬頭皮 （B）燙豬舌頭 正解：B
（豬頭皮含膽固醇和油脂，而且在滷製的過程中又加入許多調味料，熱量相對比豬舌頭高）
Q2：減肥時和家人去台菜館吃飯，點哪道料理較不易胖？
（A）粉蒸排骨 （B）排骨酥湯 正解：A
（排骨酥的做法：排骨裹粉後油炸，再加上冬瓜及高湯熬煮，熱量相對的比用蒸的排骨高）
Q3：減肥時和好姐妹去逛夜市，吃哪個比較不易胖？
（A）清燉牛肉麵 （B）牛肉燴飯 正解：A
（牛肉燴飯的澱粉超過1.5碗的飯，約3份的肉類，沙茶的燴汁也富含高油脂，比清燉的牛肉麵熱量還高。）
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