La Dolcissima Vita

紅燒四物豆腐【郭月英】（來源：食在有健康） 2012.7.26

材料：

板豆腐 2塊(切片)、

薑片 10片、蔥 3支(切段)、

紅蘿蔔絲 30g、鮮香菇絲 30g、洋蔥 1/4顆(切絲)、四物湯 2大匙

米酒適量、醬油 2大匙、糖 2大匙

作法：

1. 將板豆腐切片備用。

2. 起鍋，加入少許油，將板豆腐煎至兩面金黃。

3. 同上鍋，加入洋蔥、鮮香菇絲、紅蘿蔔絲、蔥段拌炒後，加入四物湯，適量水熬煮熬煮約3分鐘即可。

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旗魚手卷【詹姆士】（來源：食在有健康） 2012.7.26

材料：

旗魚 1塊、海帶 3片、

白飯 1碗、

白芝麻 1大匙、海苔 1/2包、杏仁片 1碗(先炒香)、

醬油 1.5大匙、味醂 1.5大匙、

作法：

1. 旗魚切細丁、海帶切細丁備用。

2. 取一碗，將旗魚、海帶、醬油、味醂拌在一起入味備用。

3. 起鍋，倒入適量香油，倒入拌好的旗魚、海帶拌炒到熟，灑上白胡椒調味。

4. 將白飯拌入白芝麻備用。

5. 食用時，用海苔包白飯、炒料、杏仁片包起即可。

詹姆士小叮嚀：

※將旗魚切細丁，拌入醬汁炒香，讓旗魚做成像滷肉飯的口感。