La Dolcissima Vita

這次做的蜂蜜蛋糕是用分蛋的做法喔～

呵呵～

因為這兩天剛拿到了一瓶“油桐花蜜”耶

這跟之前買的蜂蜜不一樣喔

【小甜蜜】台灣油桐花蜜  的顏色比較淡也比較沒那麼濃稠

不過它有一股淡淡的花果香

聞起來很舒服

所以就決定今天給它奢侈一下

用新貨 【小甜蜜】台灣油桐花蜜 來作蜂蜜蛋糕～

就是它！！！！！我的新貨～ 【小甜蜜】台灣油桐花蜜   （圖片來源：小農主義）

蜂蜜蛋糕  20*20*8cm

材料：

蛋黃*6

高粉 160g

蜂蜜3T+熱牛奶2T 先拌勻

蛋白*6
砂糖160

先170／170 烤至上色
在150／150烤50分

之前有看過一段影片是日本師傅教人作蜂蜜蛋糕

他是用分蛋的方式

所以這次我採用的是日本師傅的做法

不過我的盒子大小和溫度是參考

Carol老師出的書

烘焙新手必備的第一本書 “海棉蜂蜜蛋糕 p.238”

日本師傅是先打發蛋白在加入蛋黃液

而Carol老師的做法是採全蛋打發

詳細做法可以參考網站

carol自在生活 海棉蜂蜜蛋糕

密封冷藏一天的蜂蜜蛋糕

吃起來很溫醇

品嚐時還帶著淡淡的清香

大姐和二姐都覺得

這蜂蜜蛋糕的口感及味道都很好（開心～^^）

呵呵呵～

好家在～

沒白白辜負了這瓶 【小甜蜜】台灣油桐花蜜

不然我可就得在一旁搥心肝了

對了對了～

【小甜蜜】台灣油桐花蜜

是 小農主義 最近剛推出的新產品喔～

有興趣的朋友可以去他們的網站逛逛喔～