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這次做的蜂蜜蛋糕是用分蛋的做法喔～
呵呵～
因為這兩天剛拿到了一瓶“油桐花蜜”耶
這跟之前買的蜂蜜不一樣喔
【小甜蜜】台灣油桐花蜜 的顏色比較淡也比較沒那麼濃稠
不過它有一股淡淡的花果香
聞起來很舒服
所以就決定今天給它奢侈一下
用新貨 【小甜蜜】台灣油桐花蜜 來作蜂蜜蛋糕～
就是它！！！！！我的新貨～ 【小甜蜜】台灣油桐花蜜 （圖片來源：小農主義）
蜂蜜蛋糕 20*20*8cm
材料：
蛋黃*6
高粉 160g
蜂蜜3T+熱牛奶2T 先拌勻
蛋白*6
砂糖160
先170／170 烤至上色
在150／150烤50分
之前有看過一段影片是日本師傅教人作蜂蜜蛋糕
他是用分蛋的方式
所以這次我採用的是日本師傅的做法
不過我的盒子大小和溫度是參考
Carol老師出的書
日本師傅是先打發蛋白在加入蛋黃液
而Carol老師的做法是採全蛋打發
詳細做法可以參考網站
密封冷藏一天的蜂蜜蛋糕
吃起來很溫醇
品嚐時還帶著淡淡的清香
大姐和二姐都覺得
這蜂蜜蛋糕的口感及味道都很好（開心～^^）
呵呵呵～
好家在～
沒白白辜負了這瓶 【小甜蜜】台灣油桐花蜜
不然我可就得在一旁搥心肝了
對了對了～
是 小農主義 最近剛推出的新產品喔～
有興趣的朋友可以去他們的網站逛逛喔～
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