La Dolcissima Vita

芋頭湯圓紫米粥【吳秉承】（來源：食在有健康） 2013.11.28

材料：

熟熱芋頭 200g、糯米粉 2杯、

紫米 2杯(泡水 6小時)、花生 30g、白芝麻 5g、水 1500cc

冰糖 1大匙

作法：

1. 取電鍋，芋頭切厚長條後，用電鍋蒸煮 2杯水時間。

2. 將做法 1芋頭，拌入糯米粉拌壓成湯圓。

3. 起滾水鍋，將做法 2湯圓放入煮至熟。

4. 取調理機，倒入紫米連水、花生、白芝麻打成漿。

5. 起炒鍋，加入水、冰糖、做法4拌勻後，倒入盛品碗備用。

6. 承上，加入作法3湯圓即可。

吳師傅小叮嚀：

※紫米含有維生素E，維生素E可以保護血管，防止血液凝固，改善血液循環，防止膽固醇阻塞血管，避免腦中風及心臟病等心血管疾病。


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孜然馬鈴薯【詹姆士】（來源：食在有健康） 2013.11.28

材料：

帶皮蒸熟的馬鈴薯 2顆、老薑 3片、

香菜 2株(切末)、九層塔 8片(切末)

白胡椒粉適量、孜然粉 1大匙、辣椒粉 1大匙、海鹽適量、黑胡椒粒適量

作法：

1.將香菜、九層塔切末備用

2.起平底鍋，倒入香油後，將蒸熟的馬鈴薯切成塊狀入鍋煎，並加入老薑片

3.同上鍋，再加入香油，並加入九層塔末和香菜末

4.承上，加入白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和適量海鹽調味

5.盛盤後淋上香油，再撒上黑胡椒粒，即可完成。

詹姆士小叮嚀：

※ 馬鈴薯富含高鉀，有助於排除身體過多的鈉，並可降低血壓，預防心血管疾病的發生。