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蔥爆綠豆芽【詹姆士】（來源：食在有健康） 2013.10.8
材料：
松板豬肉絲 1/2杯、
蔥 3根、蒜 4顆、紅辣椒 1根、
豆芽菜 1大碗、鹽 2匙
酒 2大匙
蠔油 2大匙、香油、糖、白胡椒、黑胡椒粒
作法：
1. 起炒鍋，將松板豬放入鍋中煎出油後取出備用。
2. 承上，油炒蔥段、蒜、紅辣椒後煉出油。
3. 取水晶碗，將蠔油、酒、香油、白胡椒、糖拌勻。
4. 起滾水鍋，加入香油後，放入 2匙鹽，將豆芽菜過水汆燙後，放入作法 2鍋中拌炒。
5. 承上，加入松板豬肉絲拌炒，並加入作法 3的醬汁和黑胡椒粒炒至收汁，即可完成。
詹姆士小叮嚀：
※ 綠豆芽含有維生素B，可以幫助燃燒脂肪，減掉臀部多餘的肥肉。
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