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剛出爐的全麥肉包子～
這禮拜和大姐約好做肉包子
所以禮拜六大姐就先去市場
幫我把內餡的材料買好～
我只要回家負責做包子就好了耶 ^^
ㄟ...
我發現大姐還蠻喜歡吃包子、饅頭類的耶
之前好像沒怎麼記筆記
所以....忘記上次內餡做的份量
所以把絞肉全用上了
又不想剩下餡料
所以全包了下去
結果...
有的餡料都爆漿了啦～ ><"
真是可惜了湯汁....
加上有的皮太薄了拉
所以這次有點失敗...
下次絞肉應該用半斤就好
不然就是包子皮要做多一點
粉用到 1000g應該可以吧
這次一共做了24顆“大”肉包（真的是大肉包喔）
呵呵呵～
不過味道還挺不賴的喔～
大姐後來先試吃了一個也說包子內餡的味道很好
還問我醬油是哪一種
她說這款醬油直接拿來滷肉加點胡椒粉味道就很好喔
下次可以試試看喔
喜歡的人可以參考周老師的網站
上面都有很清楚的說明喔～
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peggy's 的筆記
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冷水用中大火開始蒸～冒煙後改中火再蒸約15分～（快好時會聞到包子香味喔～）
包子皮材料：
中筋麵粉 500g
全麥麵粉 200g
鹽 1/2t
水 410克
快發乾酵母 1T
細白砂糖 3T
橄欖油 2T
餡：
絞肉 一斤（下次用半斤）
蔥花 一把
薑 2T
鹽 1/2t
白胡椒粉 適量
五香粉 適量
香油 1T
糖 1T
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