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蔬菜四季豆【詹姆士】（來源：食在有健康） 2013.9.12
材料：
四季豆 20根、
金針菇 1/2包、茭白筍 1根、
乾香菇 3朵、黑木耳 1片、豆皮 2塊、
雞蛋 1顆、香菜 1把
香油、鹽、白胡椒
作法：
1.將所有食材都切成丁狀備用
2.起炒鍋，加入香油後，炒蛋取出備用
3.同上鍋，放入香菇乾煸，並倒入適量香油
4.承上，加入黑木耳和豆皮一起拌炒
5.起滾水鍋，加入 3匙鹽後，將四季豆汆燙，撈起瀝乾備用
6.在作法 4鍋中，加入茭白筍、金針菇、香菇水、水和汆燙過的四季豆一起拌炒
7.同上鍋，倒入些許的水後，再將作法2的炒蛋放入鍋中拌炒
8.承上，加入3匙鹽、香菜梗、香菜葉拌炒，並加入白胡椒調味
9.最後，起鍋前再倒入香油，即可完成。
詹姆士小叮嚀：
※ 四季豆含有蛋白質，可以修復肌肉與韌帶間的潤滑性，預防五十肩。
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