La Dolcissima Vita

帶點ＱＱ的黑糖糕

颱風過後的週末

雨勢還是好大喔

希望這雨快點停吧

別再造成災害了 ><"

因為外頭一直下著大雨

所以就乾脆來做個點心吧

這黑糖糕是

參考妃娟老師網站上的喔

它有兩種做法

一個是用發粉

另一個用酵母粉

這次我先用發粉來試做看看

它的口感吃起來有點 QQ的

甜度也很ＯＫ喔～

詳細的做法可以參考

妃娟與大、小拉拉的網路日誌 -- 黑糖糕

網站上有完整的介紹和解說喔～

沒白芝麻就用黑芝麻代替吧～... ㄟ...不過應該是起鍋才撒吧...啊～～～我竟然要蒸的時候就撒上去了...T_T|||

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peggy's 筆記～

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材料：

A 黑糖蜜材料：
黑糖 120g
水 90g
蜂蜜 20g

B
冷水 適量

C
中粉 210g
樹薯粉或太白粉 40g

D
泡打粉 8g-10g
小蘇打粉 1g或2g（約 1/4t或1/2t）

E
橄欖油 10~20g

PS.

1. 黑糖蜜加適量冷水 B. 成為黑糖水 (冷水加至黑糖蜜總重為 410g)

2. 蒸好起鍋前撒上白芝麻～