La Dolcissima Vita

黑芝麻醬佐薯餅【吳秉承】（來源：食在有健康） 2013.8.28

材料：

馬鈴薯 1.5粒(去皮、切絲)、

枸杞 10g、低筋麵粉 1大匙、

黑芝麻 50g、海苔絲 3g

鹽 1小匙、醬油 2大匙、味醂 1大匙、橄欖油 1大匙

作法：

1. 取水晶碗，將馬鈴薯切絲，拌入鹽巴、水、枸杞、低筋麵粉。

2. 取炒鍋，放入少量的油，加入做法 1馬鈴薯絲壓平煎 5分鐘。  

3. 取小炒鍋，炒香黑芝麻。

4. 取調理機，倒入作法 3黑芝麻，用料理棒壓打成醬。

5. 取炒鍋，放入作法 3黑芝麻，加入味醂、醬油、橄欖油拌炒。

6. 將做法 2馬鈴薯取出後切塊，淋上做法 4芝麻醬，撒上海苔絲即可。

吳師傅小叮嚀：

※黑芝麻含有鈣，能協調子宮肌層的收縮，使經血排出順暢，避免倒流的情形。


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葡萄土司【詹姆士】（來源：食在有健康） 2013.8.28

材料：

去殼熟核桃 15顆、水、熟燕麥 1碗、黑芝麻 1大匙、黑糖

作法：

1. 起小平底鍋，將核桃放入鍋中乾炒

2. 取調理機，將作法 1的核桃打成粉

3. 取水晶碗，從作法 2中取出 1大匙的核桃粉後，再加入燕麥、黑芝麻和水一起打勻

4. 將作法 3倒入砂鍋中攪拌加熱

5. 承上，再加入黑糖、核桃粉，即可完成
    

詹姆士小叮嚀：

※ 將核桃炒過後再打成粉，香氣較能釋放出來

※ 核桃含ω-3不飽和脂肪酸，是保健子宮的好食材