La Dolcissima Vita

酸奶製成的麵包會帶著一種很特殊的香氣耶～

之前在網路上看到一篇麵包食譜

是愛爾蘭人在 St. Patrick's Day這個節日

會做的一個節慶麵包

稱作 Irish Soda Bread

它是利用酸奶和小蘇打的作用

所以麵包會膨脹

不需要用到酵母粉

所以製作過程相對的變短

算是很方便的一款麵包吧～

切開後散發著很特殊的氣味～吃起來裡面比較濕潤溫和～口感有點像蛋糕？發糕？...ㄟ...好難形容喔～><"

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peggy's 筆記～

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Irish Soda Bread

190/190 45min

材料：

高筋麵粉 2杯（過篩）

全麥麵粉 2杯（過篩）

食用燕麥 2T

糖 2T

鹽 1t

食用蘇打粉 1t

酸奶 soured cream 465cc(一罐)

做法：

1. 將高筋麵粉、全麥麵粉、燕麥、糖、鹽、食用蘇打粉先混合好在拌入酸奶不要一次全把酸奶加完喔，最後慢慢加入沒用完沒關係的（還剩一些可以用來抹麵團表面）

2.將麵糰整成扁圓形，在中間用剪刀剪個“十”字，表面在抹上酸奶，接著放預熱好的烤箱，烤約 45min，完成～