La Dolcissima Vita

酸奶蛋糕～吃起來有 cheese cake 的口感喔～ ^^

上次用酸奶（soured Cream）做了 Irish Bread

這次要來試做蛋糕

其實是因為自己很好奇

利用酸奶的蛋糕吃起來到底口感如何？

很久沒做 cheese cake了

所以今天就來做個

“仿” cheese cake 的酸奶蛋糕吧～

外型真的很像 Cheese Cake耶～

酸奶做的吃起來很清爽

不過酸奶的味道倒是不太明顯

老爸、老媽和二姐都覺得還不錯吃耶～

ㄏㄏㄏ～

利用酸奶來做的蛋糕

這樣對我們這些愛吃甜點的人

負擔也比較不會太大～

二姐建議下次在減點糖

因為他婆婆也很愛吃甜食

那下次再來減點糖吧～

這次的酸奶蛋糕

成功～～～～～

喔耶～～～～～～

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peggy's 筆記～

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酸奶蛋糕 （8吋）


8吋活動烤模 -- 鋪底紙 四邊抹油 外面用鋁薄紙包
溫度 上/下   135/135    約 60min （水浴法）


材料：

無鹽奶油 50g
酸奶（soured Cream） 260g
蛋黃 5個
低粉 40g
玉米粉 40g


蛋白 5個
糖 90g
鹽 1g