La Dolcissima Vita

楓糖核桃肉桂捲~

因為大姐超愛肉桂的香味

之前就有提議想吃肉桂捲

不過...ㄟ...

因為我還蠻怕這個味道的啦...><"

所以一直沒動手做過

連續一個禮拜濕濕冷冷的天

來點衝擊力較強的肉桂香氣

或許可以改變這灰灰的心情

好吧～

說做就做～

那就做個大姐最愛的肉桂捲吧～

二次發酵好的肉桂捲～

抹上蛋液再撒上事先烤過的核桃～

烤完冷卻後在抹上楓糖漿～

將將將～～～完成囉～

第一次嘗試做楓糖核桃肉桂捲

感覺還不賴

烤過的肉桂香氣比想像中好聞

似乎沒那麼可怕耶～ ^^

拿給大姐時看到她喜悅的笑容

真的讓我很滿足

整個大開心耶～

喜歡肉桂香氣的朋友

也可以嘗試做看看喔～

做法可以參考

Carol老師 烘焙新手必備的第二本書

也可以上老師家的網站

Carol 自在生活 楓糖核桃肉桂捲

上面有很清楚的步驟說明喔～

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peggy's 筆記～

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170  20min  約 一盤（15個）

材料:
高筋麵粉 360g
低筋麵粉 40g
速酵 3/4茶匙
雞蛋 1顆
鮮奶 250cc (有點忘記了)
楓糖 30g
橄欖油 30g
鹽1/4小匙

內餡:
肉桂粉 2T
細砂糖細砂糖 4T
核桃80g

表面裝飾A:
蛋液 適量
核桃 適量

表面裝飾B:
楓糖 4大匙