La Dolcissima Vita

黃魚苦瓜【詹姆士】（來源：食在有健康） 2012.7.3

材料：

黃魚 1尾（去鱗去內臟）、苦瓜 1條(去囊、切段)、薑片 5片、香菜 1把

鹽、香油

作法：

1. 將苦瓜切段後備用。

2. 取一碗，將苦瓜、鹽水放入微波爐中微波3分鐘。

3. 將黃魚 1開 3後，魚肉切片備用。

4. 起鍋，放入適量香油，將魚骨、薑片下鍋煸炒，加入水煨煮至白湯後過濾成魚湯備用。

5. 同上鍋，將魚湯與苦瓜一同煨煮入味。（煮8分鐘）

6. 同上鍋，放入魚肉煮熟，灑上香菜、白胡椒，點上香油即可。

詹姆士小叮嚀：（食在有一套：苦瓜微波）

※ 先將苦瓜與鹽水一起微波，可幫助苦瓜軟化入味快熟；許多苦瓜湯都是先油炸後才煮湯，比較不健康，詹姆士教你簡單的小撇步就可省油省瓦斯。

※ 魚類含有高蛋白質且含有豐富Ｂ群，苦瓜含有維生素Ｃ，是可幫助提神好食物。

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容易失眠的原因
1. 工作壓力大  
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