紫菜蛋花湯【吳秉承】（來源：食在有健康） 2012.4.16
材料：
蔥花 10g、香油 1大匙
紫菜 10g、、薑絲 5g、雞高湯 1碗
手工原味豆花 1桶（約用 5~6匙）、吻仔魚 20g、雞蛋 2粒、
鹽 1茶匙、白胡椒粉 1小匙、米酒 1大匙
作法：
1. 起鍋，用香油炒香蔥花後，倒入成品碗內備用。
2. 先將紫菜輕拍後撕小塊，加水洗淨後擰乾水分備用。
3. 用炒香的鍋子，倒入雞高湯、滾水，放入薑絲、紫菜、白胡椒粉、米酒、適量鹽調味煮滾後，再用大湯匙舀豆花入鍋。
4. 取一碗，將雞蛋打勻後，放入吻仔魚拌勻，再淋入紫菜湯內拌兩下，即可起鍋倒入成品碗內。
師傅小叮嚀（食在有一套：用豆花取代豆腐）
※ 先用香油炒香蔥花，可使鍋底充滿蔥油香，稍後煮湯時，湯裡都會充滿蔥油的香氣。
※ 紫菜蛋花湯一般都是加豆腐，其實豆花比豆腐更滑口，而且豆香味更濃郁，煮出來的口感和蛋花會更加一致。
※ 紫菜具有促進代謝、抑制細菌的功用，此外紫菜能維持皮膚健康，預防肌膚受細菌感染，並可促進代謝、復原傷口。
※ 黃豆是優質植物蛋白的代表，富含大豆異黃酮，能有效保護皮膚。一項新研究更發現，30歲以上的婦女連續3個月每天吃一份黃豆製品 (豆腐、味噌、豆鼓等)，能有效改善皺紋和皮膚鬆弛問題，經常食用黃豆及豆製品之類的高蛋白食物，就能營養皮膚、肌肉和毛髮，使皮膚潤澤細嫩，富有彈性。
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香蔥地瓜葉拌飯【詹姆士】（來源：食在有健康） 2012.4.16
材料：
地瓜葉 1把
煉紅蔥蒜酥：香油適量、蒜末 2大匙、紅蔥頭末 2大匙、紅蘿蔔末 2大匙
熱白飯 2、海苔 1包、黑芝麻 2大匙
白胡椒適量、鹽適量、白醋1小碗
作法：
1. 起滾水鍋，加入適量鹽、醋，放入地瓜葉汆燙撈起後泡入冷水降溫，將地瓜葉撈起擰乾水分後切碎備用。
2. 煉紅蔥蒜酥：起鍋，放入適量香油煸蒜末、紅蔥頭末煸酥後，放入紅蘿蔔末煸炒至香撈起備用。
3. 同上鍋，利用鍋子的餘溫與香氣，放入白飯、少量紅蔥蒜酥拌勻，加入地瓜葉、鹽、海苔捏碎拌勻。
4. 同上鍋，開火，將配料攪拌均勻後即可。
5. 取一碗，將地瓜葉與白飯拌勻後，加入鹽、白胡椒、炒料、海苔、黑芝麻拌勻即可。
6. 盛盤後，灑上黑芝麻、少量紅蔥蒜酥、白胡椒即可。
詹姆士小叮嚀（食在有一套：汆燙地瓜葉時加醋）
※ 汆燙地瓜葉加鹽幫助入味、加醋燙熟能保持顏色翠綠不變色。
※ 用香油煉紅蔥蒜酥，可讓地瓜葉拌飯更美味。
※ 地瓜葉含的胡蘿蔔素，屬於脂溶性維生素，加入油分汆燙，可促進胡蘿蔔素的吸收和消化。
※ 地瓜葉料理時間不宜過久，以免地瓜葉的營養流失，用汆燙後的地瓜葉拌飯，就可保留營養成分。
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健康有沒有 粉剌、痘痘容易找上你的原因
1. 保養品、化妝品使用不當
2. 生理期荷爾蒙變化
3. 壓力大
4. 熬夜、疲勞、睡眠不足
5. 緊張、生氣、情緒落差大
6. 便秘、代謝不良
健康對不對 這樣做 戰痘、去剌效果好？
1. 感覺快要冒痘痘時，馬上使用痘痘貼效果快又好----------X
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10種抗痘去粉剌的好食物
1. 芝麻—幫助傷口癒合＋促進代謝
2. 地瓜葉—淨痘排毒＋調節膚質
3. 彩甜椒—促進新陳代謝＋癒合傷口
4. 紅蘿蔔—維持肌膚健康＋抑菌抗痘
5. 木瓜—排毒抗痘＋預防脂漏性皮膚炎
6. 花豆—體內排毒＋預防青春痘
7. 鴨肉—促進傷口復原＋控油抗痘
8. 紫菜—促進代謝＋抑制細菌
9. 石斑魚—調節內分泌＋淨痘美膚
10. 魷魚—幫助組織再生＋預防痘疤
地瓜葉營養&料理健康隨堂考
1. 地瓜葉富含維生素，直接生吃或打汁，排毒淨痘的效果最佳 X
2. 地瓜葉是感光食物，吃完後不能曬太陽，以免黑色素沈澱 X
3. 地瓜葉營養豐富，產後的媽媽多吃還能促進乳汁分泌 O
4. 挑選地瓜葉時，葉片肥厚、莖梗粗大表示過老，千萬別買 X
5. 汆燙地瓜葉易氧化變黑，在水中加檸檬汁能維持色澤鮮綠 O
6. 將地瓜放在土裡澆水種植，就能直接種出鮮嫩的地瓜葉 X
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