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醬煎圓鱈（來源：食在有健康） 2011.09.22
材料：
圓鱈 1塊、麵粉 1盤、
洋蔥絲 1/3顆、無鹽奶油 1大匙、蒜末 1/2大匙、油
A.醬汁：醬油 3大匙、味醂 2大匙、清酒 1大匙
作法：
1. 取圓鱈擦乾、切塊後，灑上海鹽、黑胡椒醃漬後，均勻沾裹麵粉備用。
2. 起鍋，倒入少許油，將圓鱈下鍋煎，將圓鱈撥到一邊然後，倒入洋蔥絲在同一鍋中另一邊邊炒，將煎至兩面金黃熟後的圓鱈先取出盛入盤中。
3. 同上鍋，下奶油、蒜末、A.醬汁（醬油、味醂、清酒）、一點水一起做成醬汁，洋蔥擺在圓鱈上面最後再淋上剩餘的醬汁即可。
詹姆士美味小叮嚀：
※可用筷子戳魚後聞味道，看魚有沒有熟
*** 因為有加入自己看電視的筆記，所以或許和電視台提供的略有不同。
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