赤肉香菇湯【吳秉承】（來源：食在有健康） 2013.2.4
材料：
梅花肉 300g(差不多 1公分厚)、蓮藕粉 2大匙、
香菇絲(泡水) 30g、雞高湯 700c.c、雞蛋 2粒、薑絲 10g、
芹菜珠 60g、油蔥酥 20g
香油 1大匙、
五香粉 1小匙、醬油 1茶匙、米酒 1大匙、
鹽 2茶匙、白胡椒粉 1小匙
作法：
1. 取水晶碗，先將梅花肉切成條片狀，放入水晶碗內，再加入醬油、米酒、五香粉，最後加入蓮藕粉抓勻。
2. 起滾水鍋，將步驟 1抓醃好的梅花肉放入，蓋鍋蓋轉小火泡熟。
3. 取炒鍋，倒入香油，加入香菇絲炒香，接著倒入高湯、鹽調味，淋入蛋液，再放入步驟 2梅花肉，最後放入薑絲提香。
4. 取一碗，先將油蔥酥、芹菜、白胡椒粉放入，再將步驟 3倒入即可完成。
吳師傅小叮嚀（食在有一套：五香粉）
※五香粉可以去掉肉腥味，並且提香
※蓮藕粉可以讓肉吃起來更滑口
※香菇富含B群，是天然的利尿劑，排除汗水，可以減緩腳臭
-------------------------
鱸魚蒸蓮子【詹姆士】（來源：食在有健康） 2013.2.4
材料：
熟蓮子 1碗（新鮮蒸熟）、豆漿 100cc
鴻禧菇 1包、
鱸魚 1/2尾、薑片 3片、蔥 1根（切段）、雞油 1大匙、
鱸魚湯 1杯、
海鹽適量、黑胡椒適量
作法：
1. 將蔥切段、薑切片備用。
2. 取一碗，將蓮子壓成泥後加入適量豆漿拌勻備用。
3. 取湯盤，將蓮子泥裝盤，並將鴻禧菇放入盤中。
4. 承上，將鱸魚灑海鹽和黑胡椒並用筷子架高，蔥、薑置於鱸魚上頭，淋入雞油。
5. 起蒸鍋，將鱸魚片放入蒸鍋蒸10分鐘。
6. 起鍋，將鱸魚湯煮熱備用。
7. 承上蒸鍋，拿掉蔥和薑，淋上魚湯即可。
詹姆士小叮嚀：
※蓮子料理常運用於煮湯，詹姆士教你將蓮子壓成泥狀，可增加綿密度，讓魚肉吃起來口感不一樣。
※添加雞油可以增加香氣與甜味。
-------------------------
Q1. 愛吃肉的人容易有腳臭，多吃蓮子就可以幫助代謝蛋白質，減緩腳臭症狀？
ANS(O)
蓮子中的磷是細胞核蛋白主要部分，能幫助機體進行蛋白質，脂肪，糖類代謝，並維持酸鹼平衡。
蓮子的營養價值豐富，其中的鈣，磷和鉀含量非常高，是構成骨骼和牙齒的成分，維持心臟，肌肉正常收縮及神精的感應性，活化凝血(酶)元轉變為凝血(酶)，幫助血液凝固，控制細胞的通透性。
Q2. 青春期的少年運動量大，吃蓮子不但可以減少腳臭味的產生，還能幫助骨骼生長？
ANS(O)
青少年時期因為新陳代謝相當旺盛，活動量又很大，腳底自然出汗多。
蓮子味苦、性微涼，鈣、磷、鉀含量非常豐富，能幫助骨骼成長。
每100公克蓮子的鈣含量就有100到160毫克，在主食類食材裡，相當突出。加上蓮子的鎂、磷含量頗高，以它取代主食，可兼顧骨骼。食用蓮子能維持體內酸鹼平衡，避免汗水排出加重汗味
Q3. 蓮子纖維質高，容易有便秘問題的人，可以經常食用蓮子來改善情況？
ANS（X）
蓮子雖然為食品，也有小小禁忌：蓮子不易消化，如果食用過量容易引起大便燥結、便秘，對於習慣性便秘的人更應當小心食用
Q4. 有腳臭的孕婦，應該避免食用蓮子，以免造成流產？
ANS（X）
婦女懷孕後由於身體的小汗腺分泌旺盛，極容易出現腳臭腳氣
Q1. 容易有腳臭的人，每天洗澡後可在腳底塗抹乳液，改善腳臭症狀？
ANS(Ｘ)
洗完腳後，不要塗抹含有濃厚含有蛋白質與特殊糖分的保養品，這樣反而容易因腳底流汗，造成蛋白質與糖分崩解分解發酵，容易滋生細菌，而引起腳臭
Q2. 每天使用冷水和熱水交替泡腳，可以減少腳底出汗，防止腳臭產生？
ANS(Ｘ)
書田診所皮膚科主任醫師蔡長祐表示，冷、熱水交替泡腳，對於抑制腳汗沒太大的效果，若因單純腳汗分泌太多而腳臭，穿著透氣的鞋襪、經常更換鞋襪，才是最有效抑制腳汗的方法
Q3. 每周進行一次足部去角質，可以避免腳臭的症狀發生？
ANS(Ｏ)
腳臭主要是足部過厚的角質層，加上汗水及細菌作用所致。天生就是汗腺發達、容易流汗的人，比較容易有腳臭的困擾。腳臭主要是足部過厚的角質層，加上汗水及細菌作用所致。若要去除腳臭，清潔非常重要，每天都要認真洗腳，每周一次徹底去角質。
Q4. 容易流腳汗的人，可以用「避免吃辣」，來減少腳臭問題產生
ANS(O)
身體某部分會發臭，部分原因是體內的關係，試著調節自己的體質會有很大的效果，不要吃太重口味、不要熬夜、不要只喝飲料，基本上體內雜質越多，排汗會越臭，身體也容易臭。
冬天天冷常吃辣、重口味，使腳底反而更容易流汗，讓腳臭味道更重、更難聞腳臭本來就會因為壓力或熬夜有加重趨勢，如果你本身是腳汗現發達的體質，那可以藉改善生活習慣來減輕腳臭。
Q5. 有腳臭的人可以選擇穿五指襪，減少腳趾間細菌相互感染，降低腳臭機率
ANS(Ｏ)
襪子是直接接觸到腳的東西，所以腳上的細菌一定會附著在襪子上頭。有腳臭的人，一般襪子只要穿30分鐘，就可能開始散發臭味。不管如何洗，穿不了半小時就會發臭，建議您可以穿五指襪，可以把你的五根腳指頭隔開，以防止Ａ腳趾感染Ｂ腳趾。
留言列表
食譜 