La Dolcissima Vita

輕乳酪蛋糕～

母親節當天因為大姐沒法子回來

家裡聚餐得改月底再來慶祝

所以母親節當天應阿母的要求

我們就先吃 Pizza 來慶祝囉～

因為我家很愛吃甜點

雖然已經點了兩份母親節套餐（一共四個大pizza+2盒雞+2罐可樂）

看起來就超多的

可是...總覺沒吃到甜點...好像就不滿足耶

所以禮拜五晚上決定來烤了一個輕乳酪蛋糕

因為...平常都在練習做戚風蛋糕...二姐他們又不要夾餡和鮮奶油

所以決定乾脆做個輕乳酪蛋糕

這樣就和平常有點區別吧～ ^^

烤好後我先放在冰箱冰一天

隔天在脫模

ㄏㄏㄏ～這樣剛好禮拜天晚上吃～

將！將！將將將！第一次嘗試做...還好成品沒裂痕長得也還不賴～ 整個大開心～

這次蛋糕味道還不錯

二姐和Fanny也都說好吃

不會太甜再加上檸檬淡淡的香味

我自己也覺得還不錯吃啦...ㄏㄏㄏ～

不過...蛋糕底下還是有點沈澱耶...><"

希望下次會在更好些

好在這次山姆還送了個阿墨的提拉米蘇口味的蛋糕給家裡

因為這次我只做了一個輕乳酪蛋糕

沒想到家裡戰鬥力這麼強

吃完 pizza後竟然把兩個蛋糕都吃光光了

真的不能不佩服我家吃甜食的戰鬥力

真的是太厲害了！！！！！

祝福天下偉大的媽媽們

母親節快樂！！！！！

每天都要開開心心的喔～

輕乳酪蛋糕  （8吋活動圓模）

活動圓模底下跟四周抹先奶油
底部鋪紙
外面在用鋁箔紙包好

上/下火 135 烤 80分鐘 （水倒至烤盤的一半）

材料:
A:
牛奶 100g、奶油起士 250g、無鹽奶油 80g

B:
牛奶 150g、玉米粉20g、低筋麵粉 20g、蛋黃 5個（小）、檸檬汁 1t

C:
冰蛋白 5個（小）、細砂糖 100g、檸檬汁 1t