這次一口氣做了三種口味的包子～肉包、豆沙包和芝麻餡的喔～
這陣子都在做吐司和戚風蛋糕
好久沒做包子、饅頭了
之前和大姐約好這裡拜做些包子來當早餐
所以上禮拜就先試做了南瓜饅頭（因為太久沒做包子、饅頭了怕忘了）
這南瓜饅頭雖然口味還不錯QQ的...可是外型有點失敗耶...><"
大姐還特地買了三包有機麵粉
不過怎麼同一包粉...麵包跟包子都可以用呢？...@@
那就是看看囉
紅豆餡也是大姐先弄好
我只要準備肉包子餡和芝麻餡
這樣就省事多了
哇～剛出爐的肉包子...還冒著煙耶～～
餡料就單純的用肉和蔥～
甜包子出爐囉～ 上面有芝麻就代表芝麻口味喔～
大姐說芝麻餡太多了...ㄏㄏㄏ～因為我和二姐太愛吃芝麻了～^^
大姐自己做的紅豆餡～不會太甜～好吃～
今天一共做了40幾個包子...真的是累翻了
不過...每家分一分
竟然一家拿不到幾個耶
真是的...><"
這次第一次嘗試大姐買的這種有機麵粉
揉的時候好累超難揉的...弄的我滿身大汗
吃起來外皮比我平常做的口感沒那麼Q比較硬一點
Fanny 也是覺得皮硬了些
其它就都狠OK啦
隔天大姐打電話說她家的兒子們說好吃
問我什麼時候還要做
我一聽...嚇到...
ㄟ...我不是才剛做完丫
我看我們先休息一下...過兩三個禮拜再來看看
雖然說這個週末我會做什麼
我也還不知道...
因為有時候我本來計畫好了要做吐司...
突然看到什麼又熊熊臨時給它換了（阿～我真是個三心二意的人丫...><"）
反正就隨興吧...
這樣也可以保持點神秘感丫
ㄏㄏㄏ～
蔥燒包 24顆
皮：
水 370克
速酵 1T
中筋麵粉 700克
細白砂糖 70克
鹽 半小匙
橄欖油 2T
肉包子餡：
絞肉 600克
醬油 2T
麻油 1 1/2T
糖 2小匙
鹽 3/4小匙
白胡椒粉、五香粉 適量
蔥花 300克
甜包子 18顆（芝麻包子 10+紅豆包子 8）
皮：
水 370克
速酵 2t
中筋麵粉 250克
細白砂糖 3T
鹽 1/4t
橄欖油 1T
黑芝麻包子餡（10顆）
無鹽奶油 70克
黑芝麻粉 120克
細白砂糖 60克
剩下的皮我就拿來包紅豆餡了～ ^^
詳細做法可以參考
裡面有肉包子、黑芝麻包子、水煎包、簡易叉燒包都介紹的很詳細喔～
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