La Dolcissima Vita

燕耳芝麻糊【吳秉承】（來源：食在有健康） 2013.11.13

材料：

白木耳 300g(蒸熟)、

黑芝麻 300g、白芝麻 100g、

冰糖 2大匙、枸杞 10g(稍微沖過就好)、核桃 5粒、原味無糖豆漿 100cc

作法：

1. 起內鍋，放入白木耳，加水蓋過後，蒸煮3杯水的時間。

2. 起調理機，將做法 1白木耳連湯，加入冰糖後，倒入調理機打成泥。

3. 起調理機，將黑芝麻、白芝麻倒入，用料理棒壓榨成黑芝麻醬後，倒出備用。

4. 起炒鍋，倒入做法 2木耳泥加熱後，將白木耳泥跟做法 3黑芝麻拌勻。

5. 起盛品碗，倒入作法 4芝麻糊後，撒上豆漿、枸杞、核桃碎、黑白芝麻即可。

吳師傅小叮嚀：

※白木耳含有維生素B，能使肌膚正常代謝，還能促進肌膚膠原蛋白與彈力纖維合成，增加肌膚彈性


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昆布味噌鮭魚湯【詹姆士】（來源：食在有健康） 2013.11.13

材料：

昆布 1條 20cm、柴魚片 1杯、

鮭魚頭 1/2顆(切塊)、嫩薑片 5片

嫩豆腐 1塊(切塊)、蔥花 2大匙、

味噌 5大匙、胡麻醬 2大匙、糖、香油

作法：

1. 將魚頭切塊、蔥切段、豆腐切塊備用。

2. 將昆布泡水後，開火煮至滾沸後，再加入柴魚片關火。

3. 起炒鍋，倒入香油，煎鮭魚頭、薑片後，再加入一些昆布水煨煮。

4. 將作法 3的昆布取出，切絲備用。

5. 取砂鍋，將作法 3與豆腐放入砂鍋中，再加入作法 4的昆布、作法 2的柴魚湯後，開火回滾。

6. 同上鍋，將火關小，加入味噌、胡麻醬、蔥花後，再點上香油。

7. 最後，再撒上適量的糖，即可完成。

詹姆士小叮嚀：

※ 海帶具有維生素E，有助於加強肌膚的緊緻度，延緩肌膚鬆弛老化。