奇異果黑糖吐司【吳秉承】（來源：食在有健康） 2013.7.18
材料：
厚片吐司 2片、
雞蛋 2粒、香蕉 一條、
綠奇異果(去皮) 4粒、含糖豆漿 50CC、
草莓 4粒、黑糖蜜 2大匙
白芝麻粉(先打好)、糖 1茶匙
作法：
1.先將厚片吐司去邊，並將吐司邊放入烤箱 5分鐘（200度），烤香後取出備用，剩下的內部吐司切塊備用。
2.取水晶碗，將雞蛋打入拌勻，將作法 1的吐司塊放入水晶碗中，並均勻裹上蛋液備用。
3.取平底鍋，倒入油後，先將半條香蕉切成片，再將作法 2的吐司塊放入、香蕉片煎香，取出放入盤中備用。
4.取水晶碗，將白芝麻粉和糖拌勻後，撒入作法3的香蕉吐司塊。
5.將作法 1烤好的吐司邊，放入盛品盤中，再將作法 3的香蕉吐司塊放入吐司邊中。
6.最後，取草莓切片，再將 醬汁 A的奇異果豆漿醬汁淋入排盤，草莓片擺盤，淋入黑糖蜜即可。
醬汁 A作法：取調理機，放入 2粒奇異果和豆漿打成醬汁備用
吳師傅小叮嚀：
※奇異果有水溶性纖維、維生素Ｃ，水溶性纖維可以減少腸躁症所發生便秘和腹痛的現象，其中的維生素Ｃ可以增強腸道的免疫力。
※將奇異果和豆漿打成汁，增加淡淡的豆香味，使口感層次更豐富。
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茭白筍雞湯【詹姆士】（來源：食在有健康） 2013.7.18
材料：
去骨雞腿 1隻、
杏鮑菇 1根(切片)、鴻禧菇 1包、茭白筍 3根(切片)、
薑片 3片、金華火腿 兩片(切末)
香油
作法：
1.將茭白筍、杏鮑菇切片、金華火腿切末備用。
2.起炒鍋，將去骨雞腿煎出油後，加入薑片和金華火腿末炒香。
3.同上鍋，將去骨雞腿取出切塊後，再放回鍋中拌炒。
4.承上，將杏鮑菇、鴻禧菇下鍋乾煸後，加入茭白筍煸香，並倒入些許的水，蓋上鍋蓋悶5分鐘。
5.承上作法，加入白胡椒和鹽調味，再加入九層塔末拌炒。
6.最後，加入水煨煮成雞湯，即可完成。
詹姆士小叮嚀：
※加入金華火腿，可以讓整道料理提味，讓湯頭更加濃郁
※菇類先行炒過，煮湯時香氣較容易散發出來
※茭白筍富含水溶性纖維，可以改善腸躁症所引發的便秘和腹痛情形
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改善大腸急躁症好食材
水溶性纖維：水溶性纖維可幫助糞便容易通過大腸，減少腸躁症所發生的便秘及腹痛的情形
EX:奇異果、香蕉、番薯、馬鈴薯、燕麥、茭白筍
維生素Ｂ群：維生素B群，可讓自律神經調節恢復正常，醫學報告指出，長期大腸激躁症而缺乏維生素B會導致輕微憂鬱症現象，因此補充維生素B群是必須的
EX:糙米、動物肝臟、蛋黃、茭白筍
維生素Ｃ：能促進腸道蠕動，有利於清潔腸道，可增強腸道免疫力
EX:奇異果、韭菜、柑橘類、瓜類、茭白筍
維生素Ｅ：維生素Ｅ具有抗氧化作用，可清除自由基，且有抗老化及保護腸道細胞粘膜功能
EX:綠色蔬菜、植物油、芝麻
寡糖：寡糖有助於腸道益生菌繁殖
EX:洋蔥、香蕉、大蒜、牛蒡
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