栗子台式炊飯【詹姆士】（來源：食在有健康） 2013.5.29
材料：
栗子(先泡軟2-3小時) 200g、鵪鶉蛋 8顆、
去骨豬蹄膀肉 1塊 300g（切塊）、
乾香菇5 朵(泡水)、蝦皮(洗過) 2大匙、紅蔥頭末 2大匙、
五香粉 1/2大匙、蒜末 1大匙、
高麗菜 4片（切絲）、香菜 1把、
米 3杯
鹽適量、糖適量、醬油適量、老抽 1匙、醬油膏3大匙、香油適量、白胡椒適量
作法：
1. 高麗菜切絲，豬蹄膀切塊備用
2. 起炒鍋後加入香油，先將豬蹄膀肉炒香，再放入乾香菇、蝦皮、紅蔥頭末一起拌炒
3. 同上鍋，接著加入五香粉、香菇水、老抽、醬油適量、鵪鶉蛋、栗子、水、白胡椒炒勻
4. 同上鍋，取濾網瀝出炒料與湯汁(湯汁保留)
5. 將上鍋濾出的湯汁與適量水、米放入電子鍋中，再鋪上上步驟完成的炒料後煮熟(約50分鐘)
6. 飯煮熟後，再加入高麗菜絲保溫蒸3分鐘
7. 將煮好的炊飯與炊飯醬料拌勻備用即可盛盤
炊飯醬料做法：
1. 將香菜、蒜末、蒜末、香油、醬油與醬油膏一起拌勻後即可
2. 最後灑上適量香菜與白胡椒點綴提味即可
詹姆士小叮嚀：
※ 栗子和米飯一起組合，可以讓炊飯多了栗子的甜味與香氣
※ 使用豬蹄膀肉，可以使炊飯吃起來更滑口，高麗菜絲也可以帶出鮮甜味
※ 栗子含豐富蛋白質與維生素B群，可以幫助肌肉(骨盆底肌)的修補與強化
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尿失禁的原因和症狀
Q1. 生產次數越多的婦女，越容易有漏尿現象，罹患尿失禁的機率也越高？
ANS（Ｏ）
Q2. 懷孕中發生漏尿現象的孕婦，最好選擇剖腹產就可以避免日後罹患尿失禁？
ANS（Ｘ）
Q3. 一打噴嚏就出現漏尿情況，也算是尿失禁的症狀？
ANS（Ｏ）
Q4. 肥胖的人若不控制體重，也容易產生尿失禁問題？
ANS（Ｏ）
Q5. 經常用蹲的方式上廁所，較容易引起尿失禁症狀？
ANS（X）
Q6. 經常一天排尿次數超過8次，也可能是尿失禁？
ANS（Ｏ）
預防、改善尿失禁的方法
Q1. 沒有尿意也要養成在固定時間上廁所解尿的習慣，就可以預防尿失禁？
ANS（Ｘ）
Q2. 常做縮肛的提臀運動可以改善尿失禁狀況？
ANS（Ｏ）
Q3. 生產後穿束腹可以改善產後尿失禁的情況？
ANS（Ｘ）
Q4. 上廁所時故意中斷排尿，可以訓練骨盆底肌肉，預防尿失禁？
ANS（Ｏ）
強化骨盆肌好食材
蛋白質：蛋白質能修補肌肉組織，強化骨盆肌肉
EX：瘦肉、蛋、豆製品、海鮮、貝類、栗子
維生素Ｂ群：維生素B群可修復骨盆肌肉，預防尿失禁
EX：糙米、全穀類、內臟、深色蔬菜、栗子
維生素C：讓尿道較不易有細菌滋生，進而達到預防泌尿道感染所引起的尿失禁問題
EX：柑橘類、芭樂、奇異果、綠豆芽、栗子
鈣：鈣作為神經興奮和肌肉收縮之間的串聯因子，控制著肌肉收縮的起動和舒張的終止
EX:牛奶、小魚乾、莧菜、高麗菜、栗子
鎂：調節神經感應及肌肉收縮作用
EX:紫菜、深色蔬菜、根莖類、栗子
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