La Dolcissima Vita

南瓜蒸蛋【吳秉承】（來源：食在有健康） 2013.4.15

材料：

熟土南瓜(去皮) 200g、雞蛋 8粒、雞高湯 4米杯、

熟白芝麻 2大匙、枸杞 50g(洗淨)、水 200g

蔥花 5g

鹽巴 1茶匙、香油 1大匙

作法：

1. 取水晶碗，將南瓜搗成泥、雞蛋、雞高湯、鹽巴放入後一同拌勻。

2. 承上作法，倒入水晶焗盤內，旁邊放筷子透氣，再入鍋中蒸煮20分鐘。

3. 取調理機，將白芝麻打成粉後，再放入枸杞和少許水一同打勻備用。

4. 取小炒鍋，將步驟 3的淋料倒入煮至滾，再淋入香油。

5. 最後，將步驟 3淋入步驟 2的蒸蛋上，並撒上蔥花即可。

吳師傅小叮嚀：（食在有一套：白芝麻枸杞醬）

※ 南瓜有豐富的維生素A可以保護卵巢中的黏膜健康

※ 芝麻中有鈣含量很高，經常食用可以保健卵巢

※ 最後，淋入白芝麻枸杞醬，健康養生外，跟南瓜的甜味搭再一起，口感層次更豐富


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紅蘿蔔燉牛腩【詹姆士】（來源：食在有健康） 2013.4.15

材料：

牛腩 400g、

白蘿蔔 150g、紅蘿蔔 150g、

蔥 15g、薑 1段、蒜 3顆、

香菜 適量

香油適量、咖哩粉 2大匙、酒 3大匙、白胡椒適量

作法：

1. 起滾水鍋，將牛腩汆燙後，再過冷水撈起備用。

2. 另起水鍋，加入牛腩煨煮 1小時。

3. 將薑、蒜頭拍扁備用。

4. 起炒鍋，倒入香油，加入薑、蒜、蔥炒香後加入紅白蘿蔔拌炒。

5. 承上鍋，加入咖哩粉、酒、水調味後，加入牛腩一同煨煮 30分鐘後，加入香菜、白胡椒調味即可盛盤。

詹姆士小叮嚀：

※ 胡蘿蔔經過燉煮後，更提高胡蘿蔔素吸收，保護卵巢。

※ 牛腩一定要事先煮軟，才能去掉牛腩腥味。

※ 加入咖哩粉可以提香作用。


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卵巢知多少
Q1. 一個健康成年女性的卵巢大小約多大？                             
ANS(A)                      
(A) 約姆指大小          (B)約雞蛋大小
Q2. 女性一出生時，卵巢中有多少顆卵子？                      
ANS(B)                      
 (A)30萬顆          (B)100萬顆
Q3. 女性的兩個卵巢都具有排卵的功能，請問排卵的方式是？    
ANS(A)                                     
(A) 每個月卵巢隨機排卵       (B) 每個月兩個卵巢輪流排卵
Q4. 卵巢的功能除了繁衍後代外，還有什麼其它作用？               
ANS(A)                          
(A) 女性看起來比男性年輕          (B) 減少皮下脂肪累積
Q5. 請問世界上生下最多小孩的媽媽，總共生了幾胎？               
ANS(B)                          
(A) 55胎         (B)69胎

如何保養卵巢的健康
Q1. 女性減肥控制體重，或是長年吃素，都有可能讓卵巢提早衰老，進入更年期？
ANS(O)
Q2. 喜愛穿塑身衣維持體態的女性，卵巢有可能被擠壓到，以致於功能提早衰退
ANS(O)
Q3. 女性產後哺乳的時間越長，越能避免卵巢提早老化？
ANS(O)
Q4. 經痛時多吃甜食，不但可以穩定情緒，還能減輕經期不舒服的感覺？
ANS(X)    
Q5. 孩童時期應避免夜晚開燈睡覺，否則長大後卵巢容易提早衰老？
ANS(O)     

 
「保健卵巢」的好食材
胡蘿蔔素：修復黏膜組織，增進黏膜健康，維持雌激素的正常分泌       
EX 南瓜、蛋、花椰菜、茼蒿、胡蘿蔔
維生素C：抗氧化，提高免疫力
EX 青椒、胡蘿蔔、洋葱、小黃瓜
鈣：降低罹患卵巢癌的機率
EX 牛奶、芝麻、莧菜、胡蘿蔔
鐵質：預防及改善因為生理期所產生的貧血現象，讓女性每個月所耗損的鐵質得到補充
EX 牛肉、胡蘿蔔、菠菜、紅豆、葡萄
纖維素：幫助體內清除過量的雌激素，降低因雌激素過量引起腫瘤的風險現象。
EX 蔬菜、豆類、大麥、胡蘿蔔

 
胡蘿蔔的營養
Q1. 生吃清洗乾淨的胡蘿蔔皮，也可以預防脂肪囤積減少發胖？
ANS(O)  
Q2. 女性產後食用胡蘿蔔燉牛肉，可加速傷口恢復，並且使乳汁分泌順暢？
ANS(O)   
Q3. 女性生理期時，喝胡蘿蔔湯不僅可補充流失的鐵質，還有豐胸的效果？
ANS(O)
Q4. 胡蘿蔔切塊烹調後食用，才能完整吸收到胡蘿蔔的營養？
ANS(X)