枸杞燴海鮮絲瓜【吳秉承】（來源：食在有健康） 2013.3.26
材料：
絲瓜 1條(去皮)、蛤蜊 10粒、鯛魚肉 1片（切丁）、
薑片 10g、蔥段 10g、雞高湯 100cc
雞蛋 2粒、枸杞 20g、
1. 米酒、白胡椒粉 1小匙、鹽巴
2. 糖 1小匙、鹽巴 1小匙
作法：
1. 先將絲瓜對切再切片備用。
2. 取炒鍋，倒入少許香油，薑片、蔥段放入炒香，再下絲瓜、高湯、調味料 1中的（米酒）、蛤蜊蓋上鍋蓋燜煮 2分鐘。
3. 取一碗，先將鯛魚片切成丁，拌入調味料 1（白胡椒粉、鹽），再打入蛋拌勻備用。
4. 打開步驟 2鍋蓋，加入調味料 2（鹽、糖）與絲瓜拌勻。
5. 同上，將步驟 3魚蛋汁淋入步驟 4鍋內，再加入枸杞，再加蓋燜煮 2分鐘。
6. 最後，起鍋前淋上香油即可。
吳師傅小叮嚀：（食在有一套：雞蛋）
※鯛魚肉裹上蛋液後，能夠保護魚肉不鬆散，且滑口好吃，還有另外作用是，有勾芡收汁的效果。
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菇香金針菇【詹姆士】（來源：食在有健康） 2013.3.26
材料：
新鮮香菇 4朵（切絲）、金針菇 3包（切小段）、熱白飯 1碗、海苔絲一把
柴魚醬油 50cc
作法：
1. 將金針菇切小段、香菇切絲備用。
2. 起鍋，放入香菇絲下鍋乾煸炒至香後，加入金針菇拌炒均勻後，加入柴魚醬油炒乾後取出。
3. 將炒好的菇香金針菇隔水降溫後搭配白飯一起食用即可。
4. 盛盤後，灑上海苔絲即可。
詹姆士小叮嚀：
※ 金針菇常搭配火鍋食用，詹姆士教你用金針菇做出日式早餐的小菜。
※ 將炒好的菇香金針菇隔水降溫，就可以冰在冰箱保存，想食用就可以搭配熱白飯直接吃。
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枸杞的營養
Q1. 女性經常食用枸杞，不僅可以提高肝臟排毒功能，還能減少雀斑形成？
ANS(O)
Q2. 剖腹產的孕婦，產前多喝紅棗枸杞茶，可提高肝臟解毒能力，減少術後疼痛？
ANS(O)
Q3. 工作經常應酬、大魚大肉的人，想要預防脂肪肝，最好選擇去籽的枸杞食用？
ANS(X)
Q4. 男性經常將枸杞葉當做蔬菜食用，不僅能護肝，也能提高生育機會？
ANS(O)
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