La Dolcissima Vita

鳳梨蝦球【郭師傅】（來源：食在有健康） 2013.2.20

材料：

鳳梨罐頭片 5片（切段）、草蝦仁 20隻、紅甜椒 80g（切片）、

蔥段 20g、薑片 20g

蓮藕粉適量

番茄醬 2大匙、鹽 1/4匙、糖 1大匙、米酒 1大匙、香油 1大匙

作法：

1. 鳳梨片切段，草蝦仁剖背，紅甜椒切片備用。

2. 起滾水鍋，將蝦仁放入稍微汆燙即撈起瀝乾備用。

3. 取炒鍋，倒入香油，先加入蝦仁煎香，接著放入蔥段與薑片爆香。

4. 同上鍋，放入番茄醬調味，最後加入鳳梨與 100c.c水。

5. 同上鍋，加入鹽、糖、米酒調味後，再放入紅甜椒燒煮入味。

6. 最後放入蓮藕粉勾芡收汁後即可起鍋盛盤。

郭師傅小叮嚀：

※ 蝦仁以油煎取代油炸，除了更健康外也同樣可以讓蝦仁吃起來更脆口


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菇炒蒜味茭白筍【詹姆士】（來源：食在有健康） 2013.2.20

材料：

茭白筍 5根、

鴻禧菇 1包、美白菇 1包、鮮香菇 2朵（切絲）、

蒜末 2大匙、香菜 2大匙（切末）

橄欖油適量、黑胡椒適量、海鹽適量

作法：

1. 將筊白筍切滾刀，香菇切絲、香菜切末備用。

2. 起深炒鍋，放入茭白筍乾煸，放入鮮香菇、鴻禧菇、美白菇乾煸至香。

3. 承上鍋，加入蒜末炒香後，淋入橄欖油，灑上黑胡椒、海鹽調味拌勻，放入香菜即可。

詹姆士小叮嚀：

※ 蒜末最後才放入，是因為蒜末太早入鍋容易焦掉變苦。

※ 將食材炒乾後，更可幫助食材吸取味道與橄欖油。

※ 將筊白筍乾煸後就像烤的筊白筍


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攝護腺肥大知識大會考
Q1. 平常有憋尿習慣的男性，越容易成為攝護腺肥大的高危險群
ANS(Ｏ)
Q2. 攝護腺肥大不容易解尿，所以要多喝茶類來幫助利尿
ANS(Ｘ)
Q3. 男性在解尿時，尿尿變得又細、又慢，有可能就是攝護腺肥大
ANS(Ｏ)
Q4. 有攝護腺肥大的男性，平時要多吃南瓜子來保健，以免症狀加劇
ANS(Ｘ)
Q5. 男性朋友解尿時，容易有尿流分岔情況，就是有攝護腺肥大的問題
ANS(Ｘ)

 
這樣做 可以保養攝護腺
Q1. 洗澡時，可以怎麼做，來促進血液循環保健攝護腺？
ANS（Ａ）　　　　
（Ａ）溫水坐浴15分鐘　　　　（Ｂ）冷水淋浴30秒   　　　　  
想保養攝護腺，高雄小港醫院泌尿科主任王起杰王起杰建議，溫水坐浴是最有效的方式，每次時間約15至20分鐘，水溫約在40至45度。透過溫水坐浴，可以舒緩擴約肌及攝護腺
Q2. 常做下列哪一種運動，可以降低攝護腺肥大的發生？
ANS（B）
（Ａ）騎腳踏車　　　　　　　　（Ｂ）跳繩
生活中久坐、乘車或騎摩托車太久、騎腳踏車等，都會直接壓迫前列腺造成充血、腫脹。喝酒、吃刺激性飲料食物也會間接影響攝護腺的收縮，都要盡量避免。跑步能使前列腺及周圍器官和組織的血液活躍起來。同時，腹腔內臟器尤其是腸管及大網膜，也會有規律、有力度地對前列腺造成衝擊。每天適度地進行一些慢跑和彈跳的運動，可以大大地減少前列腺出現疾病的概率。此外，做好保暖措施也可以減少肌肉組織的收縮，從而使前列腺的充血水腫狀態得到恢復。
Q3. 多吃什麼食物，可以降低罹患攝護腺疾病的風險？
ANS（B）
（Ａ）咖啡　　　　　　　　　　　　（Ｂ）番茄濃湯
長達5年的研究結果指出，一週吃10份番茄製食物的人罹患攝護腺疾病的風險較低，約較一週吃2份以下的人低三分之一。煮熟的番茄食物中，例如湯裡的番茄、義大利麵及披薩裡的醬汁等，要比新鮮的番茄或番茄汁等生的番茄製品，更具有顯著的抗癌效果。原因可能是，煮熟番茄裡的茄紅素比較容易被人體吸收。避免過量的咖啡、茶、或可樂等含咖啡因的食物，因為咖啡因具有利尿的功能，刺激性飲料食物也會間接影響攝護腺的收縮。
Q4. 男性常做哪種動作，可以保健攝護腺？
ANS（Ａ）
（Ａ）提肛　　　　　　　　　　　　（Ｂ）蹲馬步
收腹提肛－經常做收腹提肛運動，可改善會陰部血液循環，防止前列腺增大，增加收腹時壓力，提高排尿動力。
提肛運動，在動作正確的前提下，臨床的療效亦有一定果效。其他如不憋尿，多食深、鮮、豔蔬果和各類種子、果核，多運動，不抽煙，五十歲之後每年定期作攝護腺檢查，都是保健之道。

 
大蒜的營養
Q1. 生吃整顆大蒜比吃蒜泥，更能有效預防攝護腺肥大的問題　　
ANS（X）
Q2. 肥胖的人常吃大蒜不僅可以預防攝護腺肥大，還能防止體重增加
ANS（Ｏ）
Q3. 清炒菠菜時加入大蒜搭配，不但營養加分，預防攝護腺肥大效果更加倍
ANS（Ｏ）
Q4. 蒜頭有豐富的鋅，有攝護腺肥大的人，可以經常食用來降低肥大的情況