核桃蝦粒【郭主義】（來源：食在有健康） 2012.10.29
材料：
蝦仁 250g（切小粒）、核桃 100g（熟的原味並搗碎）、
洋蔥粒 80g、薑末 20g、蔥末 10g、春捲皮 6張、
綜合生菜 20g(切絲)
鹽 1/4匙、米酒 1大匙、白胡椒粉 1/4匙、香油 1匙
作法：
1. 先將蝦仁切小粒、生菜切絲後備用。
2. 取炒鍋，倒入香油，加入洋蔥粒、薑末與蝦仁粒一同炒香。
3. 承上鍋，調入鹽、米酒、白胡椒粉調味後拌炒至入味，再灑上蔥花、核桃碎粒拌勻。
4. 最後，將步驟 3的炒料、生菜絲，包入春捲皮後，對切即可。
郭師傅小叮嚀：
※ 核桃有豐富的維生Ｅ，不論男性、女性吃了可以助孕，而且這道菜加入了核桃又能增加口感。
※ 蝦子屬於優質蛋白質，不但吃了增強免疫力，對於想生孕的夫妻，也是非常好的食材。
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沙丁魚蓋飯【詹姆士】（來源：食在有健康） 2012.10.29
材料：
橄欖油浸漬沙丁魚 1盒、
日本山藥 1段（去皮泡醋水）、綜合生菜 1碗、海苔絲 1碗、熱白飯 1碗
雞蛋 2顆、
山葵醬 1大匙、醬油適量
作法：
1. 溫泉蛋：起 1000CC滾水鍋關火後，加入300CC的冷水後，將蛋放入水中泡 6分半鐘煮成溫泉蛋，取出放入冷水備用。
2. 將沙丁魚罐頭的橄欖油濾乾後，取一碗，將沙丁魚放入碗中用湯匙搗碎後，淋入適量醬油拌勻備用。
3. 將日本山藥放入塑膠袋內用空酒瓶搗碎後備用。
4. 取一碗，將日本山藥、山葵醬、適量醬油拌勻備用。
5. 取成品碗，放入熱白飯、綜合生菜、日本山藥、沙丁魚，打上溫泉蛋。
6. 承上，灑上海苔絲即可。
詹姆士小叮嚀：
※ 沙丁魚含有豐富Omega-3脂肪，是提高受孕機率好食材。
※ 新鮮沙丁魚不易保存，購買罐頭沙丁魚最好選擇橄欖油浸漬的沙丁魚。
※ 用沙丁魚做蓋飯通常需要美奶滋增加滑口度，使用天然食材日本山藥以及溫泉蛋就可以成為美味可口的沙丁魚蓋飯。
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沙丁魚的營養
Q1沙丁魚含豐富油脂，女性常吃可預防子宮內膜異位，但患有高血脂疾病者要少吃
ANS(X)
攝取足夠的α-次亞麻油酸可增加精子濃度與活動度；長鏈脂肪酸可改善卵子細胞膜的品質，提供細胞代謝能量。EPA與DHA不飽和脂肪酸可降低子宮內膜異位與骨盆腔發炎，減少不孕症的發生減少血液中的脂肪（膽固醇及中性脂肪等），防止血小板凝固，預防血管阻塞，預防心肌梗塞、腦梗塞、動脈硬化等的效用。沙丁魚ω-3脂肪酸含量僅次於鮭魚。 【趙振瑞（臺北醫學大學保健營養學系教授）】
Q2富含鐵質的沙丁魚和鳳梨一起食用，可提升人體對鐵質的吸收，改善生育能力？
ANS(X)
沙丁魚含豐富的鐵質，鳳梨富含維生素C，分開吃都可改善生育力。
但鳳梨中含有鞣酸，若和沙丁魚同時食用，易對胃造成刺激，影響鐵的吸收
Q3沙丁魚含豐富的維生素D，可提升女性生育力，還能預防乳腺癌？
ANS(O)
維生素Ｄ對於改善不育能力很有效果。2009年8月出刊的權威期刊《流行病學年報》（Annals of Epidemiology）指出，與降低罹患乳癌、結腸癌、卵巢癌和攝護腺癌的風險息息相關。
Q4沙丁魚富含豐富鈣質，具有提高受孕機率的功用，食用沙丁魚罐頭比食用新鮮沙丁魚更能吸收完整鈣質？
ANS(O)
※ 沙丁魚罐頭高溫高壓加熱使魚骨頭變酥變軟，讓其中的鈣大量溶出。因此，罐頭魚的含鈣量約386mg比鮮魚增加了10倍以上，其中的鐵、鋅、碘、硒等礦物質也沒有損失。
沙丁魚營養
1. omega-3脂肪：協助好的攝護腺素分泌，進而轉換合成人體所需的性腺荷爾蒙。20-45歲的女性更需要注意補充OMEGA-3脂肪酸，以平衡因體內女性荷爾蒙濃度變化所引起的經前癥候群。並可以平衡人體內的攝護腺素濃度，降低刺激性的攝護腺素，增加安定性的攝護腺素
2. EPA：減少血液中的脂肪（膽固醇及中性脂肪等），防止血小板凝固，預防血管阻塞。預防心肌梗塞、腦梗塞、動脈硬化等的效用。
3. DHA：預肪膽固醇過高及心臟病、血栓病，除此之外常吃沙丁魚的話更能活化腦部。
4. 豐富的維他命Ｄ及鈣質。
5. 沙丁魚也有鐵、鎂、磷、鉀、鋅、銅和錳
6. 維生素B群，更是非肉類維生素B12的來源。
7. 補充硒很好的來源
地中海飲食法可以提高婦女的受孕機會(成功機率超出四成)
維生素B6和葉酸的濃度較高，蔬菜油中的Omega-6不飽和脂肪酸是前列腺素先驅物質。
飲食原則：三餐吃大量新鮮水果、蔬菜、豆類、堅果、穀物和種籽，以橄欖油為日常食用油，肉類也以家禽和魚類為主，少吃紅肉。【荷蘭醫療團隊 史提格‧休尼森博士】
【附加價值】沙丁魚含脂肪約14％，蛋白質18％，無機磷和維生素 A、D、E等。還可用以提煉魚油，供食用、制革、制皂和金屬冶煉等，也可制作為釣餌(白帶魚)。
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