close
原味乳酪蛋糕～
一直想做乳酪蛋糕
材料也都買全了
可是...卻一直遲遲沒動手
這兩天天氣有點微涼
突然有點想做的感覺
那就開始動手吧～
參考 Carol 書裡介紹的檸檬乳酪蛋糕
Carol老師網站上也有PO詳細的做法喔～
因為沒買檸檬
所以就變成原味的囉
很可惜少了點香氣
所以我的配方有點小改變
正確的配方還是要參考
------------------------------------
peggy's 筆記～
水浴法 200 烤10min → 160 烤 50min
A:餅乾底
材料:
消化餅 70g、無鹽奶油 50g、細砂糖 2大匙
B:乳酪蛋糕
材料:
a:麵糊部份:
奶油乳酪(cream cheese) 400g、
細砂糖 20g、蛋黃 5個、動物性鮮奶油 50g、
無鹽奶油 40g、低筋麵粉 40g、牛奶 2T
君度橙酒 1大匙
b:蛋白霜部份:
冰蛋白 5個、細砂糖 60g
--------------------------------------
全站熱搜
留言列表
食譜 