黑木耳芹菜炒腐竹【詹姆士】（來源：食在有健康） 2012.8.06
材料：
腐竹 200g（泡水、切段）
豬梅花肉絲 100g、
黑木耳 5朵(切絲)、芹菜 7根(切段)、蒜末 1/2大匙、薑末 1/2大匙
鹽適量、醬油適量、白胡椒適量
作法：
1. 將黑木耳切絲、芹菜切段、腐竹切段備用。
2. 起滾水鍋，放入腐竹汆燙30秒後取出備用。
3. 起鍋，放入豬肉絲乾炒至香後，放入黑木耳、芹菜、薑末、蒜末，拌炒均勻後，加水煨煮一會。
4. 同上鍋，加入腐竹煮軟後，加鹽、白胡椒調味炒至收汁。
5. 起鍋前，淋上醬油增添香味即可。
詹姆士小叮嚀：
※ 腐竹是豆製品一種，腐竹的口感與豆香味讓這道料理增添香氣與營養。
※ 豬肉要將肉香味炒出，去掉豬肉腥味，加水煨煮後，豬肉的甜味與香氣才會釋出。
-------------------------
這樣吃 能減少脂肪堆積，避免小腹凸出?
1、（A）竹筍排骨湯 （B）酸辣湯 正解：A
（竹筍含有大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，加入帶點瘦肉的排骨一起熬煮，鈣質豐富又高纖維，好喝又爽口。酸辣湯通常有加勾芡，熱量過高。）
2、（A）廣東粥 （B）燕麥粥 正解：B
（燕麥的纖維豐富、水溶性纖維含量多，對於排便很有幫助，同時還可以降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時間，易產生飽足感。市售的廣東粥加了許多調味料，熱量偏高要小心攝取）
3、（A）芹菜炒肉絲 （B）丁香炒花生 正解：A
（芹菜除了富含水分和纖維外，並含有一種能夠使脂肪加速分解、消失的化學物質，吃了可以讓排便較為通暢。）
4、（A）地瓜牛奶 （B）綠豆沙牛奶 正解：A
（地瓜的膳食纖維含量非常高，常吃可以刺激腸胃蠕動，另外，地瓜含豐富的寡糖，幫助益生菌生長，有益大腸的保健，其中所含的水溶性纖維，更可保持血管的彈性和暢通。）
5、（A）涼拌蒟蒻絲 （B）涼拌黑木耳 正解：B
（黑木耳的粗纖維及水溶性纖維很多，可以促進腸道蠕動，還能增加排便量且熱量相當低，對於減腰圍很有幫)
留言列表
食譜 