雙瓜濃湯【郭主義】（來源：食在有健康） 2012.6.5
材料：
洋南瓜 500g（去皮去籽）、熟核桃 50g
鹽 2匙、糖 1匙、鮮奶 2大匙
地瓜圓：地瓜 500g（去皮）、地瓜粉 5大匙、糖 1大匙
作法：
1. 將地瓜、南瓜切片入鍋蒸熟用塑膠袋壓成泥。
2. 將核桃壓碎用刀背輕拍壓碎備用。
3. 把地瓜和地瓜粉、糖拌勻後包成地瓜糰後，切成粗粒備用。
4. 起滾水鍋，將地瓜圓放入沸水中，煮至地瓜圓浮起即熟成，撈出放進成品湯盤。
5. 起鍋，放入熱水、南瓜泥、鹽、糖煮成濃湯即可。
6. 將煮好的南瓜湯盛入碗中，灑上核桃粒、滴上鮮奶即可。
郭主義小叮嚀：（食在有一套：地瓜圓）→教你如何在家就可以簡單做出軟Q地瓜圓。
※ 甜湯中常出現的芋圓、地瓜圓是許多人的最愛，師傅要教你如何在家就可以做出地瓜圓，而且吃起來口感綿密帶點軟Ｑ，不會向外面販賣的地瓜圓，裹了厚厚一層粉，吃起來口感硬。
※ 南瓜濃湯香濃美味，添加自製的地瓜圓，讓南瓜湯多了地瓜的香味與獨特口感，最後灑上的核桃顆粒，讓南瓜濃湯吃得到南瓜香味、地瓜圓的軟Ｑ、核桃堅果顆粒。
※ 南瓜、地瓜含有豐富β胡蘿蔔素，都是對皮膚好的食物。
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芒果蝦仁沙拉【詹姆士】（來源：食在有健康） 2012.6.5
材料：
愛文芒果 1顆（去皮）
草蝦 10隻（去腸泥）
洋蔥末 3大匙、青椒 1/2顆（切丁）、紅椒 1/2顆（切丁）、紅辣椒 1根（切丁）、紅辣椒末 2匙(去籽)、
香水檸檬 1顆、香菜 1把
白醋 3大匙、EV橄欖油 適量、黑胡椒 適量、海鹽 適量
作法：
1. 將芒果切大丁，青椒、紅椒、紅辣椒切小丁備用。
2. 起滾水鍋，加入適量醋、鹽後，放入蝦子汆燙至熟後撈起，放入冰水冰鎮後取出蝦仁備用。
3. 取一碗，放入芒果、洋蔥末、青椒、紅椒、辣椒攪拌至勻後，放入蝦仁、香菜，加入橄欖油、海鹽、胡椒、檸檬汁、檸檬屑調味即可。
詹姆士小叮嚀：（食在有一套：加醋燙蝦）→汆燙蝦子加醋，可讓殼與肉容易分離，快速剝蝦殼，蝦肉更鮮甜。
※ 汆燙蝦子的時候滴少許醋，可讓煮熟的蝦殼顏色呈鮮紅亮麗，而在剝除蝦殼時，殼和肉也容易分離。
※ 芒果蝦仁沙拉吃起來味道，酸甜中帶有濃厚的芒果香味，適合炎炎夏日消暑，提振食慾的料理。
※ 燙過的蝦子經過冰鎮，可讓肉質收縮，吃起來也更為紮實，口感更為Ｑ彈，就不會因為餘溫而使得肉質爛爛的。
※ 芒果、檸檬是高Ｃ水果，具有超強效的抗氧化功效，能讓膚色白皙的好食物。
※ 辣椒含有高單位維生素Ｃ，沙拉中添加一些辣椒，可以幫助開胃，且辣椒含有胡蘿蔔素、類黃酮和辣椒素，也是對皮膚好的食物。
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消熱解暑的芒果冰沙【詹姆士】
材料：
芒果 2顆、牛奶 1杯（200ml）、冰塊 2杯（200ml）、蜂蜜 2匙
做法：
1. 將芒果去籽切丁（先處理好）
2. 將冰塊倒入調理機中，約一公升的地方
3. 將牛奶倒入調理機中，約 0.7~0.8公升
4. 將芒果放入 加入兩匙蜂蜜
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防曬乳知識大會考
1. 想要皮膚透氣、不油膩，拿ＢＢ霜防曬兼上妝，方便又快速 Ｘ
2. 防曬乳最好每年都買新的，以免油水分離，防曬無效 Ｘ
3. 為了不想被烈日曬傷，最好出門前三十鐘就先擦好防曬乳 Ｏ
4. 防曬乳要擦越厚越好，防曬效果才能持久耐曬 Ｘ
5. 怕被烈陽曬傷，選擇係數越高的防曬乳，效果越好 Ｘ
6. 抹防曬乳之前，可以先擦美白霜，不僅效果佳，也不易曬黑 Ｏ
這樣防曬妳做對了嗎？
1. 為了眼睛不被紫外線照射，選擇顏色越深的太陽眼鏡越有效 Ｘ
2. 怕被烈陽曬黑想遮陽，穿深色的長袖衣服比淺色的效果好 O
3. 騎車族想避免陽光直射，只要穿上長袖就可以防曬 Ｘ
4. 頭髮在陽光下過度曝曬，容易曬傷、分岔，也需要防曬 Ｏ
5. 想要躲太陽，只要待在家裡不出門，不防曬也不會變黑 Ｘ
防曬不周 小心危機找上你
1. 皮膚老化
2. 曬斑、雀斑
3. 皺紋
4. 血管擴張
5. 皮膚癌
多吃多白皙的好食物
高C水果：芭樂、奇異果、草莓、柑橘類
黃紅色蔬果：胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄、地瓜、南瓜
大豆製品：豆腐、豆漿、豆皮
維生素Ｅ：堅果、全穀類、植物油
可可
茶類
芒果營養＆料理隨堂考
1. 芒果很毒，懷孕的婦女要避免食用，以免過敏、起疹子 Ｘ
2. 炎炎夏日，芒果吃太多會導致皮膚變黃，久久不退 Ｘ
3. 芒果甜分高，有高血壓的人應該避免食用，以免血壓上升 Ｘ
4. 挑芒果時，最好選果皮細緻、毛孔稀疏的，表示成熟、甜度佳 O
5. 芒果果皮只要一出現黑色斑點，就直接丟棄不要食用 Ｘ
6. 買回來的芒果，蒂頭周圍呈綠色，最好立刻放入冰箱冷藏 Ｘ
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