La Dolcissima Vita

奶香堅果高C吐司（來源：食在有健康） 2012.3.20

材料：

厚片吐司 兩塊、鮮奶 200cc（全脂）、雞蛋 3顆

熟花生20g、綜合堅果 50g

蜂蜜 2大匙、奇異果 1顆、草莓 3顆

油適量

作法：

1. 將吐司去邊切大丁，淋入鮮奶備用。

2. 取一碗，將雞蛋打勻沾吐司丁備用。

3. 起鍋，加入少許油煎至四面金黃即可。

4. 取花生、堅果放入袋子裡打碎。

5. 將煎好的吐司放入盤中，將奇異果、草莓切塊放入盤內，淋入蜂蜜灑上堅果即完成。

小叮嚀：

※ 牛奶、雞蛋含有豐富B2，可幫助新陳代謝；草莓、奇異果含豐富的維生素Ｃ可以提高免疫力。

※ 輕鬆簡單做出美味又健康的營養早餐、點心，加入堅果，營養更加分。

※ 吐司淋入鮮奶，可讓吐司更軟嫩，且充滿牛奶香味。

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番茄雞蛋豆腐（來源：食在有健康） 2012.3.20

材料：

牛番茄 2顆（不去皮）、板豆腐 1塊、蛋 3顆、

雞湯 1碗、薑末 1/2大匙、蔥花 1匙

鹽適量、白胡椒適量、香油適量、醬油適量

作法：

1. 將牛番茄切大丁、板豆腐用餐巾紙吸乾水分後切塊備用。

2. 起鍋，加入適量香油，炒蛋後取出備用。

3. 同上鍋，放入豆腐煎香後取出備用。

4. 同上鍋，加入適量香油、薑末、番茄拌炒均勻後，加入雞湯、豆腐、炒蛋煨至入味後即可。

5. 起鍋前，加入適量醬油、鹽、白胡椒調味，灑上蔥花即完成。

詹姆士小叮嚀：

※ 番茄、雞蛋含有維生素Ｂ群；豆腐含有穩定情緒功效，對消除疲勞有效幫助。

※ 一般家庭只做番茄炒蛋，加入豆腐，可增加豆香味，營養更加分。

※ 先炒蛋，最後才放到湯汁煨煮，較能煮出蛋的香味。

※ 煎香板豆腐容易吸附湯汁，讓豆腐中充滿番茄與雞蛋的味道。

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吃這個 可以提振精神？
1、雞肝--------O（含維生素B1，幫助能量代謝）
2、蠶豆--------O（含維生素B2，幫助新陳代謝）
3、蛋糕--------X（精緻食物，升糖指數高）
4、桂圓--------O（含天門冬胺酸，可消除疲勞）
5、巧克力-----X（甜食會讓血糖不穩定）

消除疲勞，提振精神的好食物
1、維生素B1（幫助能量代謝）：豬肝、雞肝
2、維生素B2（幫助新陳代謝）：蛋類、牛奶
3、維生素B3（菸鹼酸）：全穀類、番茄
4、維他命B12（製造血紅素及核酸）：文蛤、小魚乾
5、維生素C（清除自由基 提高免疫力）：甜椒、花椰菜
6、天門冬胺酸：蘆筍、花生
7、葉酸及鐵（造血元素）：深綠色蔬菜、紅豆
8、鋅、鎂、鈣（有助穩定情緒減輕疲勞）：牡犡、豆製品