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桂圓紅豆湯（來源：食在有健康） 2012.2.29
材料：
桂圓乾5大匙（已去籽的）、市售熟紅豆2包、原味花生（去膜）
作法：
1. 起滾水鍋，將桂圓放入煮開。
2. 取1半紅豆放入調理機打成紅豆泥備用。
3. 將打好的紅豆泥與另一半紅豆放入桂圓湯煮滾即可。
4. 將花生放入塑膠袋中，用酒瓶將花生壓碎。
5. 盛碗後，灑上花生顆粒即可。
詹姆士小叮嚀：
※ 市售的熟紅豆已加入糖，煮滾後也無法將紅豆煮到軟爛，將一半紅豆打成泥，可讓湯裡充滿紅豆味也吃得到顆粒。
※ 一般紅豆湯比較難煮，教你如何簡單快速做好桂圓紅豆湯。
※ 沒有添加其他糖分，使用食材本身甜味。
※ 紅豆桂圓對女性很好，加上花生（堅果）更健康。
※ 如何利用酒瓶就可以輕鬆將花生敲碎，
PS.紅豆保存方式：
將生米炒到表面有點微黃，放入泡茶的茶包袋中、綁好，將它放入密封罐裡底部，在倒入紅豆，最後放入冰箱冷藏。
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