海鮮泡菜炒麵（來源：食在有健康） 2011.12.12
材料：
雞蛋 2顆、香油 適量
手工拉麵 2球、鹽 適量
紅蘿蔔 1段(去皮切絲)、洋蔥 1/4顆(切絲)、鮮香菇 2朵（切絲）蒜末 1大匙、韓國泡菜 1碗
雞湯 1碗
草蝦仁 5隻、中卷 1/2尾(去膜去內臟)
白芝麻 1大匙、蔥末 1大匙
韓國辣醬 1大匙、香油 適量、醬油 適量
作法：
1. 將中卷切小塊、蝦對半切、韓國泡菜切小塊備用。
2. 起鍋，倒入少許香油後，下雞蛋炒熟取出備用。
3. 起水鍋，加入少許鹽後，放入手工拉麵，煮熟後撈起備用。
4. 起鍋，加少許香油，放入紅蘿蔔絲、洋蔥絲、香菇絲、蒜末、韓國泡菜後拌炒均勻後，加入雞高湯、醬油、韓國辣醬調味，煨煮。
5. 同上鍋，加入煮好的拉麵、草蝦仁、中卷均勻拌炒，起鍋前放入炒好的雞蛋、灑上白芝麻、蔥花即可起鍋。
6. 最後淋上香油提香即可。
詹姆士小叮嚀：
※ 海鮮泡菜炒麵加入許多維護腸胃健康的好食物：泡菜、紅蘿蔔、洋蔥、雞蛋、蒜、芝麻
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水果優格
材料：
蘋果1顆、奇異果2顆（先去皮）、原味優格1罐、優酪乳1瓶500cc
作法：
1. 將蘋果、奇異果切丁後，放入調理機，再倒入原味優格、優酪乳打成汁即可。
詹姆士小叮嚀：
※ 優格、優酪乳、水果都是維護腸胃健康的好食物
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腸胃炎常見的症狀
1. 上吐下瀉
2. 腹部痙攣、胃痛
3. 肌肉酸痛
4. 發燒 、頭痛
罹患腸胃炎若沒有妥善照顧（尤其是嬰幼兒、老人），所引發的後遺症非常嚴重--
「腸胃炎不容忽視的後遺症」
1. 脫水
2. 抽搐
3. 死亡
罹患腸胃炎 應該這樣做：
1. 第一天應暫時停止飲食，讓腸胃多休息
2. 盡量補充水分，以免虛脫
3. 食物的漸進性順序為流質（果汁、運動飲料）、半流質（米、菜湯）、稀飯、軟食
4. 保持安靜，注意腹部的保溫
5. 依醫師處方按時服藥
維護腸胃健康的好食物
1. 益生菌：泡菜、優格
2. 寡糖：洋蔥、大蒜
3. 膳食纖維：燕麥、薏仁
4. 維生素A：地瓜葉、胡蘿蔔
5. 維生素B群：芝麻、花生
6. 維生素C：蘋果、奇異果
7. 維生素E：雞蛋、海帶
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