La Dolcissima Vita

海鮮柚子沙拉（來源：食在有健康） 2011.10.6

材料：

EV橄欖油 適量、草蝦 8隻（去腸泥，剝成蝦仁）、中卷 1隻（去內臟，要切圈，勿剖半）

綜合生菜 1包（過冰水）、洋蔥 1/4顆（切絲後泡冰水）、柚子 1顆（剝成一瓣一瓣，將白色膜去除，剝小塊）、水梨 1/4顆 切小塊（去皮後包保鮮膜）

A.醬汁：醬油 3大匙、味醂 2大匙、清酒 1大匙、柚子 半顆（剝成一瓣一瓣，將白色膜去除）、水梨 1/4顆、洋蔥 1/4顆（切絲後泡冰水）

B. 調味：檸檬汁 1T

作法：

1. 中卷切圈、蝦子剖半、洋蔥切絲備用。

2. 起鍋，倒入橄欖油後，下中卷、蝦子拌炒一下煎熟。

3. 將 A.醬油、味醂、清酒、洋蔥、柚子、水梨用調理機打成醬汁，再加入 B.檸檬汁調味。(先試味道後再添加檸檬汁)

4. 取一碗，放入綜合生菜、洋蔥絲、柚子、中卷、蝦子，淋上醬汁後拌勻即可盛盤。

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「接觸後，記得要洗手的食材」
1. 芹菜
2. 蘿蔔
3. 葡萄柚
4. 九層塔
5. 香菜
6. 韭菜

哪些人 吃柚子要注意？
1. 容易脹氣的人
2. 容易拉肚子的人
3. 吃避孕藥的人
4. 有生理痛的人
5. 感冒的人

不適合吃柚子者  吃柚子過量症狀
1. 頭昏
2. 心悸
3. 心律失常
4. 心室纖維顫動
5. 猝死

柚子八大好處
1. 防癌抗癌
2. 降低血糖
3. 保護血管
4. 預防貧血
5. 養顏美容
6. 消除疲勞
7. 幫助減肥
8. 止咳去痰



*** 因為有加入自己看電視的筆記，所以或許和電視台提供的略有不同。