La Dolcissima Vita

清蒸豬五花高麗菜（來源：食在有健康） 2011.10.5

材料：

豬五花火鍋肉片 200g

高麗菜 6片、洋蔥 1/2顆（留蒂頭）、黑木耳 1片、蛤犡 8顆（先吐沙）

蒜泥 1/2大匙、酒 1大匙、鹽 少許、研磨黑胡椒 少許

作法：

1. 洋蔥切絲、黑木耳切絲、高麗菜切片備用。

2. 取成品盤，將高麗菜鋪底後，放入洋蔥絲、黑木耳絲、豬五花火鍋肉片、蛤蠣，淋上酒、蒜泥，灑上鹽巴、胡椒後，下鍋蒸10分鐘即可。

詹姆士美味小叮嚀：

※用蒸的烹調方式，無油又健康

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*金茸秋葵

材料：

秋葵 13根（用鹽巴搓揉表面，去除絨毛）、金針菇 1/2袋（用紙巾擦拭灰塵）

鹽 少許、昆布醬油 2大匙、米酒 1大匙、薄鹽醬油 1小碗

作法：

1. 起滾水鍋，下秋葵、金針菇氽燙後，撈起切成細末後鋪盤。

2. 取一碗，將鹽、昆布醬油、米酒、薄鹽醬油拌勻後，淋上秋葵、金針菇即可。

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顧胃五大好食物

1.高麗菜   2.南瓜   3.木瓜   4.山藥   5.秋葵