La Dolcissima Vita

豆豉鮮蚵（來源：食在有健康） 2011.10.4

材料：

新鮮蚵仔半斤、白蘿蔔泥一碗

香油、薑 半塊、蒜苗1隻、豆豉 5匙、辣椒 1條

醬油膏 2匙、烏醋 2匙、糖、米酒 2匙、紅油 1匙

作法：

1. 豆豉泡水、蒜苗切小段、薑切末、辣椒切小段。

2. 起水鍋，水滾後關火，放入白蘿蔔，加適量水降溫度，蚵仔放入水鍋泡著讓蚵仔熟後，撈起備用。

3. 起鍋，加香油，爆香薑、豆豉、蒜白、辣椒、蒜綠、蚵仔翻炒均勻。

4. 同上鍋，最後加少許烏醋、糖、米酒、紅油一起拌炒，即可盛盤。

詹姆士美味小叮嚀：

※ 蚵仔要清洗乾淨，而且要注意蚵仔很容易熟

※ 白蘿蔔可以幫助殺菌

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*胡麻菠菜

材料：

菠菜 1把、

胡麻醬 1大匙 (或 芝麻醬)、水 適量、醬油 適量、柴魚粉 1小匙、美乃滋 3大匙


作法：

1. 起滾水鍋，將菠菜燙熟後，放入冰水中冰鎮後取出，並用壽司簾子將水擠出後，盛入盤中。

2. 調醬：取一碗，倒入醬油、柴魚粉、美乃滋、胡麻醬水攪拌均勻後，淋上菠菜即可。

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十大長痘痘危險食物   (GI值)
1.糯米飯 132±9
2.甜甜圈 108±10
3.貝果 103±5
4.薯條 107±6
5.糖霜雞蛋糕 104
6.西瓜 103
7.爆米花 103±24
8.天使蛋糕 95±7
9.汽水 97
10.即食麥片粥 94

抗痘的好食物
1、全穀類   2、沙丁魚  3、菠菜   4、牡犡   5、堅果