La Dolcissima Vita

味噌香菇（來源：食在有健康） 2011.10.3

材料：

鮮香菇 6朵（用紙巾擦拭灰塵）、黑木耳 1大片、去皮紅蘿蔔 1/4根（切絲）

醬汁：味噌 1大匙、黑芝麻2大匙（先用磨缽磨碎成黑芝麻粉）釀造醋 1大匙（白醋）

香油 少許、糖 少許

作法：

1. 調醬汁：取一碗，將味噌、磨碎的黑芝麻粉、釀造醋拌勻備用。

2. 將鮮香菇一開三，將黑木耳、紅蘿蔔切絲。

3. 起鍋，加香油後，放入香菇、紅蘿蔔絲、黑木耳絲翻炒後，下醬料拌勻，起鍋前加糖調味即可。

詹姆士美味小叮嚀：

※香菇要煸香，香氣才會出來

※味噌香菇是日本的家常菜

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*甜番茄

材料：

牛番茄2顆、白酒1大匙、薄荷葉2片（切末）;鹽、糖1大匙

作法：

1. 起水鍋，將牛番茄放入滾水氽燙後去皮，切成六塊，與白酒、鹽、糖、薄荷葉拌勻後，送入冷藏冰鎮即可。

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「這樣做 高血壓容易來」
1、愛抽煙喝酒 　
2、經常熬夜　
3、壓力過大　
4、愛生悶氣　
5、經常便秘　　
6、亂吃成藥

高血壓患者餐桌八大食物 :
1. 胡蘿蔔：有蔬菜之王稱號，含懈皮素、山茶酚、可增加冠狀動脈血流量，降血壓血脂。
2. 洋蔥： 菜中皇后封號，含抗壞血酸、硫化物、類黃酮，可降血壓、血糖、血脂。
3. 芹菜： 含有降血壓的植物化學成分笨酞。笨酞可以讓動脈血管壁的肌肉組織放鬆，增加血流量。
4. 香菇： 含酪安酸、氧化酶，可降血壓，降膽固醇。
5. 大蒜： 含多種微量元素，抗高血壓必備食物。
6. 白蘿蔔： 含多種維生素，清熱利尿、涼血止血。
7. 番茄： 含大量番茄紅素、類胡蘿蔔素，可降血壓。
8. 西瓜： 含瓜胺酸，有助於降血壓，改善動脈功能。