La Dolcissima Vita

要食用前在撒上一層可可粉喔～ 這樣好吃的 Tiramisu 就完成拉～

很喜歡吃提拉米蘇

上網查了一些做法...有用生蛋黃+蛋白

也有的是用蛋黃加熱再加鮮奶油的方式

這次是參考

Annamaria’s Classic Tiramisu Cake Recipe 的食譜

for the coffee dip

* 1 -1/2 cups (360 cc) espresso coffee

* 2 teaspoons sugar

for the zabaglione filling

* 4 egg yolks

* 1/2 cup (100 g) sugar

* 1/2 cup (120 cc) Marsala wine (if unavailable, substitute with another sweet wine like Port or Madeira)

* 1 lb (450 g) mascarpone cheese at room temperature

* 1-1/2 cup (360 cc) heavy whipping cream

for the base

* 10 oz (285 g) savoiardi (ladyfinger cookies) (approximately  40)

* 2 tablespoons bitter cocoa powde

因為沒買到 Marsala wine....怕味道會差很多....

所以我這次試作只先做一半的份量...（後來覺得這樣份量剛剛好耶 ^^）

不然太多的話怕大家吃膩

這次的甜度還算ＯＫ...外觀看起來還有點像耶（ㄏㄏㄏ～真是開心）

完成後還要放入冰箱4hr.....聽說做好的提拉米蘇如果在冰箱多放一天

吃起來的味道會更棒耶

所以我做好後還多放了一天（忍...><"）

將將將～好吃的提拉米蘇～

這次因為沒加 Marsala win...所以酒的香氣好像少一味

不像外面賣的酒味這麼重

不過雖然只有咖啡酒的香味...吃起來味道還不錯喔～

這是今天的飯後甜點  Tiramisu

請享用～