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奶油杏鮑菇（來源：食在有健康） 2011.08.09
材料：
杏鮑菇3根、鮮香菇3朵、黑木耳2片
醬油適量(約 3T)、味醂適量(約 2T) 、蒜末1大匙、奶油1大匙
作法：
1. 鮮香菇去蒂頭後切片，並將香菇蒂頭撥絲備用。
2. 取杏鮑菇切片、黑木耳切絲後，將香菇片、杏鮑菇片、黑木耳絲下鍋乾炒煸香。
（不要放油直接炒至水分出來香氣也會跟著出來喔～）
3. 同上鍋，加入醬油、味醂拌炒均勻，在下蒜末一起拌炒，起鍋前加入奶油拌炒均勻即可。
詹姆士美味小叮嚀：
※ 菇不需過度清洗
P.S.
1. 麻油不耐高溫所以炒三杯杏鮑菇時一開始先放油在開小火，油只要放一點（麻油和香油各半）。
把薑、蒜用小火煸出香氣記得蒜炒軟。冰糖直接下鍋可以幫助上色。（不要一起拌到醬油、米酒裡）
*** 因為有加入自己看電視的筆記，所以或許和電視台提供的略有不同。
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