La Dolcissima Vita

因為之前都是用大同電鍋蒸饅頭....後來有時後跟大姐界竹製的蒸籠（這真的很好用）....

不過老是用借的也不是辦法....所以決定自個兒買一個蒸籠

因為竹製的蒸籠要保養也怕潮....所以禮拜五晚上跑去買了一個不鏽鋼的新蒸籠～

這禮拜六二話不說馬上就先來給它試做看看～

ㄟ...這次做的饅頭外皮有點皺耶... ><"

不過沒關係....人家說

Practice makes perfect.

所以加油喔～繼續努力練習嘗試吧～  

材料：

中粉 200g

全麥 100

速酵 1/2T

糖 2T

芝麻粉 2T

鹽 1/4t

牛奶 190g （最後留10g調整）

橄欖油 2T

做法：

1. 先將中粉及全麥麵粉過篩備用。

2. 除了橄欖油先將剩餘的一起混合揉勻最後再加入橄欖油一起揉。

3. 將揉好的麵團蓋上保鮮膜或濕布靜放...發酵約至兩倍大（因溫度氣候時間長短會有所不同）

4. 取出發酵約至兩倍大的麵團用桿麵棍重複壓扁將麵粉裡的空氣桿出來最後捲成一條圓柱狀。

5. 將它分等份切成你要的大小放入蒸籠裡。在上噴點水，在發酵至兩倍大（約20分鐘）。

6. 水滾後在蒸15分鐘即可。