La Dolcissima Vita

試做了番茄皮蛋～很好吃耶～夏天吃超讚的耶～所以把圖片補上來囉～

番茄皮蛋 （來源：食在有健康  詹姆士）

材料：

洋蔥 半顆、 香菜 2T、 朝天椒 半根

材料：

皮蛋 2顆、牛番茄 2顆

調味料：

橄欖油 適量（1T） 、鹽 一小撮（兩指抓的份量）、糖（冰糖）一小撮（兩指抓的份量）、白醋 4T

作法：

將洋蔥切小丁，放入冰水中冰鎮，香菜、朝天椒切碎，備用。

先將番茄切片（從底部切）。

將皮蛋切碎。

將洋蔥丁瀝乾水份，將香菜、朝天椒加入裡面一起攪拌，在將調味料加入混合拌勻。

擺盤堆疊：盤子上先放番茄片，在番茄片上放上切碎的皮蛋，在放上混合好的洋蔥料，完成。

P.S. 如果有魚露也可添加喔～味道會更多層次～

堆疊側面圖：

◎◎◎◎◎◎  <--- 混合好的洋蔥料

◆◆◆◆◆◆  <--- 碎皮蛋

○○○○○○○○○○  <--- 切片番茄

════════    <--- 盤子

最近的天氣真得是熱到爆～

嘿嘿～這道菜應該很適合在這炎熱的夏天吃，

光看口水就快流出來了...而且食材簡單過程也不複雜耶～

找時間來做作吧～

希望爽口的番茄皮蛋可以讓大家消消暑～