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鮮蝦蘆筍沙拉 （來源：食在有健康）
材料：
蘆筍一把（下半部去皮及底部材材的部分）、鹽適量、蝦仁約 12隻（去腸泥）、三島香鬆1/2T、柴魚片一小把
沙拉醬：
美乃滋一條、柴魚粉1T、醬油適量（1T）、蝦仁 4隻
作法：
鍋裡放水將水煮滾，加入適量鹽，
再將蘆筍放入水裡川燙（先用手抓蘆筍上半部，立著，先燙下半部較粗的部份約20秒，在放開燙整隻整個過程約川燙一分鐘）
蘆筍撈起來，放入冰水中冰鎮，接著將全部的蝦仁川燙一下撈起備用。
接著製作沙拉醬：
先將美乃滋＋醬油＋柴魚粉拌勻。
果汁機放入燙好的4隻蝦仁，在倒入剛剛調好的醬一起打，沙拉醬這樣就完成了。
擺盤：
將蘆筍對切擺在盤子的一邊，另一邊擺上燙好的蝦仁。
將沙拉醬淋在蘆筍的上面，沙拉醬上面在灑上三島香鬆及柴魚片，完成。
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