La Dolcissima Vita

之前就一直想做比司吉

因為有時會想起

肯德基的比司吉

尤其是奶油在熱熱的比司吉上化開

哇～光想就快流口水了耶

真的好香喔...><"

正在長大的比司吉 Biscuits

在 JoyofBaking.com的網站上

看到很多的種類的做法

不過

今天只想來點最單純的--原味比司吉

而且

如果別人想搭配果醬、蜂蜜、奶油...

也都很方便丫

ㄏㄏㄏ

如果有興趣的人可以網站看

網站上有詳細的做法影片和食譜喔

JoyofBaking.com  Biscuits Recipe & Vide

剛出爐的比司吉 Biscuits真的好香喔～

我覺得這款原味比司吉 Biscuits

光光單吃

不沾任何果醬類或奶油

味道就很不錯了喔

隔天二姐加熱烤過吃也覺得原味的味道很不錯

搭配蜂蜜一塊吃也很棒～看著蜂蜜馬上被熱熱的比司吉 Biscuits吸進去～

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peggy's 筆記～

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比司吉 Biscuits 10個（6cm）   200/200

材料：
低粉 2 1/2杯 325g（原食譜是用中粉）
泡打粉 2 1/2t
鹽 1/2t
糖 1T 14g

無鹽奶油 1/2杯 113g（切小塊立方後，放冰箱冷藏，要用再取出）

牛奶 160-170cc（我用原食譜是 180cc可能是低粉所以很濕黏，牛奶應該用160-170）
蛋 1顆（先打勻）

做法：
1. 將牛奶 +蛋打勻備用。
2. 粉類：低粉 + 泡打粉先過篩 2次，將鹽、糖加入混合勻。
3. 粉類拌勻後將冷藏的奶油用叉子拌（呈小米狀）。
4. 將打勻的蛋奶液倒入（先用刮刀在用手）混合成團。
5. 桿平成 2.5cm厚度，用 6cm圓模型壓約可做 10個。上面抹蛋液或牛奶。(原食譜 1.25cm，我烤出來好像太矮了所以下次改2.5，看會不會好些)
6. 放入之前預熱的烤箱約烤 20分鐘左右（用牙籤插入不沾黏）
7. 趁熱吃可以搭配果醬、蜂蜜、奶油一起。如果隔天吃的話，可以先在上面噴點水在入烤箱烤。