之前就一直想做比司吉
因為有時會想起
肯德基的比司吉
尤其是奶油在熱熱的比司吉上化開
哇～光想就快流口水了耶
真的好香喔...><"
正在長大的比司吉 Biscuits
在 JoyofBaking.com的網站上
看到很多的種類的做法
不過
今天只想來點最單純的--原味比司吉
而且
如果別人想搭配果醬、蜂蜜、奶油...
也都很方便丫
ㄏㄏㄏ
如果有興趣的人可以網站看
網站上有詳細的做法影片和食譜喔
JoyofBaking.com Biscuits Recipe & Vide
剛出爐的比司吉 Biscuits真的好香喔～
我覺得這款原味比司吉 Biscuits
光光單吃
不沾任何果醬類或奶油
味道就很不錯了喔
隔天二姐加熱烤過吃也覺得原味的味道很不錯
搭配蜂蜜一塊吃也很棒～看著蜂蜜馬上被熱熱的比司吉 Biscuits吸進去～
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peggy's 筆記～
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比司吉 Biscuits 10個（6cm） 200/200
材料：
低粉 2 1/2杯 325g（原食譜是用中粉）
泡打粉 2 1/2t
鹽 1/2t
糖 1T 14g
無鹽奶油 1/2杯 113g（切小塊立方後，放冰箱冷藏，要用再取出）
牛奶 160-170cc（我用原食譜是 180cc可能是低粉所以很濕黏，牛奶應該用160-170）
蛋 1顆（先打勻）
做法：
1. 將牛奶 +蛋打勻備用。
2. 粉類：低粉 + 泡打粉先過篩 2次，將鹽、糖加入混合勻。
3. 粉類拌勻後將冷藏的奶油用叉子拌（呈小米狀）。
4. 將打勻的蛋奶液倒入（先用刮刀在用手）混合成團。
5. 桿平成 2.5cm厚度，用 6cm圓模型壓約可做 10個。上面抹蛋液或牛奶。(原食譜 1.25cm，我烤出來好像太矮了所以下次改2.5，看會不會好些)
6. 放入之前預熱的烤箱約烤 20分鐘左右（用牙籤插入不沾黏）
7. 趁熱吃可以搭配果醬、蜂蜜、奶油一起。如果隔天吃的話，可以先在上面噴點水在入烤箱烤。
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