La Dolcissima Vita

香芹拌炒花生【吳秉承】（來源：食在有健康） 2013.10.14

材料：

煮熟花生 150g、小黃瓜 1條（切小丁）、小番茄 20粒(對切)

土芹菜 150g(大管) 、蒜末 10g、

米酒 1大匙、鹽巴 1茶匙、香油 2大匙

作法：

1. 將小黃瓜切小丁，土芹菜切小段。

2. 取炒鍋，倒入香油，放入作法 1小黃瓜、花生、小番茄、米酒、水、鹽、白胡椒粉拌炒。

3. 同上鍋，再下作法 1芹菜、蒜末，最後淋上香油即可。

吳師傅小叮嚀：

※ 芹菜含有維生素B，可以修復肝功能、防止肝脂肪變性，預防脂肪肝。


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海鮮咖哩炒麵【詹姆士】（來源：食在有健康） 2013.10.14

材料：

草蝦 8尾(留蝦殼)、薑片 5片、蒜頭 3顆、蔥 1根（切段）、

蛤蜊 10顆、中卷 1尾（切片）、

豆芽菜 1碗、蛋 2顆

千羽拉麵 1包、

蠔油 3大匙、咖哩粉 3大匙

作法：

1. 起滾水鍋，放入麵條後，加入 3匙鹽，將麵煮至約 8分熟備用

2. 將蔥切段、蒜拍扁、薑切片、中卷切片、蝦仁對切備用

3. 起炒鍋，倒入油後，加入薑片、蝦殼拌炒

4. 承上，將蝦殼炒透後，加入水煨煮，濾出蝦湯備用

5. 同上鍋，倒入油後，爆香蔥薑蒜，加入蠔油、咖哩粉、蝦湯、蛤蜊，待蛤蜊殼一開後，將蛤蜊取出備用

6. 同上鍋，加入水煨煮，再加入作法 1的麵，並加入豆芽菜、蝦仁、中卷拌炒

7. 承上，加入蠔油、白胡椒調味，再加入蛋和蛤蜊，即可完成。

詹姆士小叮嚀：

※ 咖哩含薑黃素，可以促進肝臟代謝。