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番茄核桃【詹姆士】(來源:食在有健康) 2013.5.16
材料:
羅蔓葉 1株、
番茄 1顆(切塊)、莫扎瑞拉起司 適量、
核桃 1碗、EV橄欖油 50cc、
檸檬汁(半顆量)、黑糖一小匙、
九層塔 適量
鹽適量
作法:
1. 取水晶碗,將羅蔓葉切段後冰鎮,將番茄切塊、起司掰成小塊、九層塔切小片備用。
2. 取成品盤,先將蘿蔓葉鋪在盤底,再加入番茄,起司。
3. 取調理機,將核桃、橄欖油打成醬汁備用,再另取一碗將檸檬汁與黑糖拌勻備用。
4. 將步驟 3完成的橄欖油醬與黑糖檸檬醬分別淋入步驟 2的成品盤中。
5. 最後再灑上適量鹽巴、黑胡椒、九層塔即可。
詹姆士小叮嚀:
※ 核桃含豐富維生素A、C、E,維生素A可以強化口鼻黏膜組織
※ 搭配抗氧化的番茄,可以幫助維持身體免疫力
※ 利用核桃做為沙拉醬料基底,可以同時吃出核桃香氣與口感
※ 結合黑糖與檸檬汁,在家就能做出輕鬆仿沙拉醋的醬汁
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