蜆味炒麵【詹姆士】（來源：食在有健康） 2013.5.14
材料：
蜆 1碗、
好勁道家常麵 1包、綠豆芽菜 200g、
薑泥 1大匙、香菜 3大匙
香油適量、鹽適量、
醬油適量、酒 3大匙、白胡椒適量、
烏醋適量
作法：
1. 取滾水鍋，加入少許鹽、香油，接著將麵、豆芽菜燙熟備用。
2. 將香菜梗葉分開，香菜梗切末後備用。
3. 取炒鍋，加入香油後，將香菜莖、薑泥、蜆仔、酒、水、醬油煨煮出蜆湯，最後再下適量白胡椒、鹽調味。
4. 同上鍋，加入煮好的麵、豆芽菜炒至收汁後再加入香菜葉盛盤。
5. 盛盤後加入適量烏醋提香即可。
詹姆士小叮嚀：
※蜆仔有豐富的蛋白質、維生素B群，且低脂、低膽固醇，是穩定血壓的好食材。
※一般蜆仔都拿來煮湯，詹姆士取蜆仔的鮮味教大家做不一樣的蜆味炒麵。
-------------------------
血壓知識大會考
Q1. 選擇在晚上量血壓，才可以測量到最準確的血壓？
ANS（O）
Q2. 睡覺的時候，血壓也會因為作夢而升高？
ANS（Ｏ）
Q3. 剛睡醒時，賴床可以避免血壓上升，穩定血壓？
ANS（Ｏ）
Q4. 經常處於憂鬱情緒的人，也容易造成血壓低？
ANS（X）
Q5. 血壓的變化主要受肥胖的影響，和身高沒有關係？
ANS（Ｘ）
Q6. 女性在更年期後，更容易造成血壓忽高忽低？
ANS（Ｏ）
血壓偏低的迷思
Q1. 測量血壓時，只要收縮壓低於120，就是血壓偏低？
ANS（Ｘ）
Q2. 早上容易有起床氣的人，有可能是血壓偏低所造成？
ANS （Ｏ）
Q3. 經常便秘、腹脹腹痛的人，有可能是血壓低引起的症狀？
ANS（Ｏ）
Q4. 長期血壓偏低，也容易造成中風？
ANS（Ｏ）
Q5. 血壓長期偏低會影響眼睛血液循環，造成青光眼？
ANS（Ｏ）
Q6. 貧血的人就會造成血壓偏低？
ANS（Ｘ）
Q7. 血壓偏低的人，常吃低鈉鹽調味的料理，就能維持住正常血壓？
ANS（Ｘ）
穩定血壓的好食材
澱粉：極低熱量飲食（800大卡之內）會造成低血壓，血壓偏低的人可採用高蛋白、高熱量飲食。
ex馬鈴薯、豆類、玉米
蛋白質：有利於增加心臟排血量，改善大腦的供血量，提高血壓和消除血壓偏低引起的不良症狀。
ex瘦肉、魚肉、雞蛋、蜆仔、豆類
維生素Ｂ群：可以刺激正常心跳與促進血液循環。
ex糙米、瘦肉、深色蔬菜、蜆仔
維生素Ｃ：維生素C 還能改善重要的動脈壁內皮功能，使血管恢復彈性，穩定血壓。
ex柑橘、奇異果、檸檬、番茄、小白菜、小黃瓜
留言列表
食譜 