羊肉豆腐【郭主義】（來源：食在有健康） 2013.4.18
材料：
雞蛋豆腐 2盒(切厚片)、五花羊肉片 250g(切段)、
白花椰菜 200g、
蔥段 30g、薑片 30g、水 400cc
糖 1/2匙、胡椒粉 1/4匙、黃豆醬 2大匙、米酒 2大匙、蓮藕粉 2大匙、香油 1大匙
作法：
1. 取水鍋，滴入少許沙拉油，將白花椰菜放入汆燙後，撈起備用。
2. 取炒鍋，先將豆腐切厚片，鍋中入香油，放入豆腐煎至兩面成金黃色後取出備用。
3. 同上鍋，將羊肉切段後，先放入薑、蔥爆香，再放入羊肉拌炒。
4. 承上，倒入 400cc的水，再將步驟 1的豆腐煨煮。
5. 做法承上，調入黃豆醬、米酒、胡椒粉、糖煮至入味後，用蓮藕粉勾芡
6. 最後，起鍋前淋入少許香油，盛入盤中即可。
郭師傅小叮嚀：
※ 白花椰菜有豐富的維生素C，經常食用可以預防巧克力囊腫。
※ 羊肉有豐富的鐵質，女性在生理期過後食用，可以補血，又能補充蛋白質。
※ 烹調中加入黃豆醬，不但有提香的作用外，跟羊肉搭配起更是相得益彰。
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家常洋蔥野菜【詹姆士】（來源：食在有健康） 2013.4.18
材料：
豬絞肉 300g、
蘑菇 1盒(切片)、洋蔥 1/2顆(留蒂頭、切小丁)、牛番茄 1顆(切小丁)、
蒜末 2大匙、蕃茄醬 2大匙、
切片長法國麵包（要烤香）
咖哩粉 1大匙、ev橄欖油適量、研磨黑胡椒適量、鹽適量
作法：
1. 將蘑菇切片、洋蔥切小丁、牛番茄切小丁備用。
2. 起鍋，放入豬絞肉炒香後，加入洋蔥、蘑菇後炒軟炒香後，再下牛番茄、蒜末、番茄醬炒香。
3. 承上鍋，加入咖哩粉、水煨煮成醬汁，灑上黑胡椒粒、鹽調味後即可。
4. 食用時，在法國麵包淋上醬汁、橄欖油即可。
詹姆士小叮嚀：
※ 蘑菇醬通常料理在義大利麵、鐵板麵，詹姆士教你用蘑菇醬也能吃出地中海的異國風味。
※ 加入番茄醬時，先將炒料中間撥開放入番茄醬，先將番茄醬炒香後再與炒料拌勻，更能增添香氣。
※ 番茄醬油炒後，香味才能釋放，利用豬絞肉的油脂就可以減少攝取到過多的油脂。
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巧克力囊腫知識大會考
Q1. 平常喜歡吃巧克力的女性，容易因體質變化成為卵巢巧克力囊腫的高危險群？
ANS( X)
Q2. 長期久坐辦公的OL，如果生理期常有劇烈的腰痛或下腹痛的情況，就有可能患有卵巢巧克力囊腫ANS( O)
Q3. 女性的生理期，如果經常多於七天才結束，卵巢就容易患有巧克力囊腫？
ANS(O)
Q4. 生育年齡的女性，只要懷孕就能降低罹患巧克力囊腫的機率？
ANS(O)
Q5. 生理期時，最好使用衛生棉條，才能減少感染，降低卵巢巧克力囊腫發生？
ANS(X)
降低「巧克力囊腫」形成的好食材
維生素A：可以修復子宮黏膜組織，增進黏膜健康。
EX.南瓜、蛋、花椰菜、番薯、茼蒿、蘑菇
鈣：協調子宮肌層的收縮，經血排出順暢，避免倒流的情形，減少子宮內血液的淤積。
EX.牛奶、芝麻、莧菜、蘑菇
維生素C：刺激身體製造干擾素破壞病毒，減少白血球與病毒的結合，保持白血球數目，提高免疫力。
EX.青椒、蘑菇
纖維素：幫助體內清除過量的雌激素，降低因雌激素過量引起腫瘤的風險，促進胃蠕動，減少便秘現象。
EX.蔬菜、豆類、大麥、蕎麥、蘑菇
鐵質：預防及改善因為生理期所產生的貧血現象，讓子宮每個月所耗損的鐵質得到補充。
EX.牛肉、豬肉、羊肉、蘑菇、菠菜、紅豆、葡萄
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